sables a la confiture de fraise

bonjour tout le monde, 
voilà la recette  de ces délicieux gâteaux sablés tout fondants, que je ne manque pas de préparer chaque fois que j'ai une belle occasion, tellement ils sont fondaaaaaaaaaaaaaaaaaaants en bouche. un classique de la cuisine algerienne

visitez l'index de gateaaux algeriens, pour plus de recettes

500 grammes de beurre (à température ambiante)
2 sachets de sucre vanillé
250 grammes de sucre glace
4 jaunes d'oeuf (les blancs je fais les mcheweks avec)
2 sachets de levure
1 kg de farine

préparation

mélanger le beurre avec le sucre et les sachets de sucre vanillé

 
ajouter les jaunes d'oeuf et bien mélanger

puis la levure et la farine

envelopper dans du film étirable laisser reposer 30mns avant de commencer à étaler la pâte par petite quantité à la fois

découper les formes par paire et les assembler

et mettre à cuire à 180° (il faut que les sablés ne soient pas trop dorés)
une fois tout les sablés cuits assembler avec de la confiture ( j'ai utiliser la confiture de fraise) et j'ai plonger les bords dans des cacahuetes ecrasees.

ils sont exeptionnellement fondant je vous le promet

ps : les sablés ne doivent pas être trop épais avant cuisson vue qu'il y a de la levure

Comments

[fatima]

Bonjour, je n'ai pas utiliser ni un robot ni un mixeur, j'ai mélanger avec une cuillère en bois, et j'ai mélangé délicatement la pate, mais je ne referais jamais votre recette des sablés.

[Soulef amour de cuisine]

bjr, 


c'est votre choix, je ne vais pas vous obliger, desolee pour ce qui est arrivee, je fais tout le temps cette recette, et jamais eu de probleme

[irma]

j'ai essayé vos sablés à la confiture, c'est une catastrophe, c'est trop gras, impossible d'abaisser la pate,j'ai du rajouter deux blancs d'oeuf, et avec c'est un gachis.

[Soulef amour de cuisine]

bonjour, un seul email suffit, pas la peine de changer chaque fois vos coordonnees, pour laisser le meme email, je reconnais le ip qui ne differt pas ... la recette est bien bonne je l'utilise
tout le temps...


http://www.amourdecuisine.fr/article-sables-a-la-confiture-d-abricots-108952898.html


la seule chose, les sables sont tres delicat, il ne faut pas trop mixer, jusqu'a ce que la pate rejete le gras, c'est la qu'elle s'effrite, quand on mixe le beurre et les jaunes d'oeuf, on doit
avoir une creme, une vrai creme, ca ne doit pas etre liquide, ca doit etre cremeux et nuageux, si tu vois, apres on incorpore la farine, a la cuillere ou a la fourchette, ou a la main
delicatement juste pour rammaser le tout, ne pas utiliser un robot...


et voila, donc la pate doit etre tres souple.


j'espere que ca va vous aider, car d'apres la lecture je vois que vous avez trop mixer jusqu'a ce que le gras a commencer a sortir de la pate...


 


 

[tamslayt]

la pâte s'effrite trop dommage

[marina]

j'ai réalisé ces sablés et effectivement ils sont excellents! j'ai cependant modifié la recette je n'ai mis qu'un sachet et demi de levure et j'ai rajouté deux jaunes d'oeufs(ils étaient petits)
merci pour cette recette ya3tik saha.

[Soulef amour de cuisine]

salut ma chere, tu as fait un tres bon choix,  si tu puisses m'envoyer la photo ca va etre bien sympa. gros bisous

[BENISOU]

bjr soulafa, j ai realise et publie aujourd hui tes sables ultra fondant, c est tres bon ,merci bcp pr la recette
tu sais comme en dit chez nous "gatos douwaba".ca fond.
saha ftourek,bise