Samsa bien delicieuse, gateau algerien

Samsa gateau algerien.

   

bonjour tout le monde,

hier j'avais cette folle envie de manger la samsa un délicieux gateau algerien. une pâtisserie algérienne très raffinée et comme j'avais tout mes ingrédients sous la main, eh ben c'était question d'un peu de volonté.

ce gâteau algérien, a différentes façons de préparation, la plus connue et celle avec les feuilles de bricks, il y a aussi la méthode de preparer une pâte et enrouler le farce dedans, mais celle que j'aime moi, c'est la méthode raviolis, hihihihi, ben oui on ne se fatigue pas trop.

  

pâte:

• 3 bols de farine ( 3 mesures de farine, donc quelle qu'elle soit la mesure que vous allez utiliser)
• 1 bol de beurre
• 1 pincée de sel
• eau

farce:

• 2 bols d'amandes
• 1 bol de sucre cristallisé
• cannelle
• eau de fleur d'oranger

huile pour la friture.

préparez la pâte, en mélangeant les ingrédients, pour avoir une pâte malléable, ne pas trop pétrir, pour ne pas donner l'élasticité a la pâte, car elle perdra sinon son croustillant.

partagez la pâte a des boules de taille moyenne. laissez reposer

préparez la farce qui ne doit pas être trop collante ni trop liquide.

étalez une boule, placez la sur votre petit outil passez le rouleau sur cette pâte, juste pour avoir le dessin du moule, mettre une cuillère de farce dans chaque triangle, étalez une autre boule, la placer sur la première couche et passez le rouleau, et vous avez vos petits triangles, prêts a passer dans la friture.

si vous avez peur que votre triangle s'ouvre lors de la friture, badigeonnez les endroits de contact des deux pâtes avec un peu de jaune d'oeuf.

après friture, vous pouvez plonger vos Samsas dans du miel, et réservez dans une large boite hermétique.

et que c'était boooooooooooooon

je vous ai fait plein de photos, bien expliquées, et je vous ai fait une belle vidéo démonstrative

Enjoy

Comments

[Zazie]

Je vous remercie. enfin une bonne recette sur le web, de plus vous avez meme divulgué votre secret pour avoir une pate juste comme il faut.je suis persuadee que vous aimez la cuisine car elle est
partage. Bravo

[Berrod Marie-Helene]

des petits gateaux facile a faire et trop bon je me suis régaler merci

[sara]

tres tres jolie et delicieuse recette, d'ailleur je suis entraine de la noter, merci bcp

[Karine D.]

Je ne connaissais pas mais ça à l'air succulent ! C'est une très belle découverte !
Bis

[Baptiste de PIPOCA]

absolument génial ce petit dessert, bravo !