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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 12:06

trebia8

 

 

bonjour tout le monde,

un délicieux plat algérien, un plat vegetarien que je mangeai souvent quand j’étais petite, et que je profite a partager avec vous, car c’est un bon plat d’été, très simple.

le nom trebia, qui vient de l’origine du mot merbia, vient du fait que ce plat donne toujours de petites quantités, même si on fait beaucoup de courgettes, eh ben le résultat est un petit plat, ne dites pas que je ne vous ai pas prévenue, hihihihihihi

les ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kilos de courgettes
  • 1 tomate fraiche
  • 1/2 c a soupe de concentre de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c a soupe d’huile
  • sel, poivre noir, paprika, épices selon votre gout
  • 1/2 bottes de coriandre
  • 4 oeufs

trebia8-1

  1. nettoyez et coupez la courgette en rondelle bien fine
  2. placez le dans la marmite, avec l’huile
  3. ajoutez la tomate coupée en morceaux, et le concentrer de tomate
  4. ajoutez l’oignon et l’ail bien haché 
  5. laissez le tout bien dorer, ajoutes le sel ( attention la courgette a tendance d’être un peu salée et les condiment
  6. ajoutez la coriandre ciselée.
  7. laissez encore bien mijotez sur feu doux
  8. ajoutez une petite quantité d’eau a peine pour aider dans la cuisson de la courgette, et non pour submerger le plat.
  9. laissez jusqu’a ce que la courgette soit bien tendre,
  10. vers la fin de la cuisson, cassez les œufs par dessus, laissez cuire un peu, et éteindre le feu

trebia8-2

servir bien chaud ou tiède selon votre gout, et bon appétit

et saha ramdankoum

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commentaires

Leil 31/03/2012 23:53

C'est vrai que c'est très bon. C'est un plat que nous faisons souvent dans le constantinois ,et que nous nommons" trebia."
Merci de me l'avoir rappelé . cela fait très longtemps que je n'en ai pas mangé.

Soulef amour de cuisine 01/04/2012 00:58



je suis tres heureuse que j'eveille des souvenirs avec les recettes de nos mamans, bisous



Oumy Val 27/03/2012 15:25

c'est vrai qu'à la fin les courgettes sont toujours trèèès réduites lol, je découvre ce plat, merci!

Thy's 26/03/2012 16:05

ça à l'air très bon!

EnviesDélices 25/03/2012 20:30

c'est un plat bien appétissant

Pauline 25/03/2012 18:21

Trop bon ^^

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