confiture de coings, معجون سفرجل

14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 13:53

Confiture de coing

bonjour tout le monde

encore une autre recette a base de coing, et cette fois, c'est la confiture de coing, que personnelement, j'aime follement, et j'aime toujours que ca soit a la maison, c'est pour ca je ne vous raconte pas combien de bocal j'ai fait, hihihiihih.

alors on passe a la recette:

1 kg de coing

800 gr de sucre

200 ml d'eau

1 citron

methode de realisation:

Épluchez les coings, les coupez en quartier et ôter les pépins ainsi que toute la partie granuleuse qui les entoure.
Mettre les pépins dans un dans un nouet. (Un nouet est un linge que l’on ferme d’une ficelle qui sert à diffuser la pectine du coing (gelée naturelle contenue dans les pépins) ( je garde les eplechures pour la gelee de coing... recette a venir)
Presser le citron sur les coings, ajoutez le sucre, et l'eau et laissez le tout dans un endroit pendant 1 heure ( voir meme une nuit, si vous etes passion)
mettre la bourse qui contient les pepins dans une casserole et faite bouillir avec l'eau
versez cette eau dans une casserole a fond epais, ou une bassine a confiture
ajoutez le melange sucre coing et citron dessus
laissez mijoter à feu doux 2 heures environ a decouvert, jusqu'à ce que le sirop soit épais et les fruits bien rouges.
retirez la bourse de pepins
Mettre en pots sterilises et refermez immédiatement, tournez les pots.