croquettes de chou-fleur

bonjour tout le monde, 

encore une autre recette a base de chou-fleur, un delice que vous pouvez introduire a vos enfants sans aucun probleme.

il faut essayer, car si on ne vous dit pas c'est a base de quoi, vous n'allez jamais le deviner.

ingredients:

• 1 chou-fleur moyen, 
• 1 grand oeuf, 
• une demi botte de persil, 
• 3 gousses d'ail,
• 1/2 c a cafe de poivre noir, 
• 1/2 c a cafe de cumin, 
• 1/2 c a cafe de coriandre en poudre, 
• sel, 
• farine, 
• huile pour la friture

methode de preparation:

1. nettoyez le chou-fleur, et coupez le en bouquets. 
2. les plongez dans une casserole d'eau froide, ajoutez le sel et le vinaigre ( ça absorbe un peu l’odeur), 
3. Cuire entre   8  et 10 minutes à feu moyen. 
4. Egouttez et laissez refroidir. 
5. ciselez le persil, ajoutez l'ail ecrasé 
6. cassez dessus un oeuf et fouettez, ajoutez les epices citées.
7. ajoutez le chou-fleur sur le melange d'oeuf, et l'ecrasez avec l'ecrase patate, ou a la main, 
8. formez des boules ou de petits boudins
9. enrobez les boules de chou-fleur dans de la farine, 
10. faites frire dans un bain d'huile, jusqu'a ce qu'elles prennent une belle couleur

Comments

[Cécile]

Des croquettes originales et savoureuses.

[ManueB]

excellent, j'en fais parfois... miam

manue :))

[barbara]

ici on adore le chou fleur, c'est sympa en croquettes !!

[Doudine]

j'aime beaucoup tes boulettes, il va falloir que je teste.

Bisous, Doudine.

[Pounchki]

Sympa ces croquettes, parfaites pour accompagner une grillade :) bises et bon lundi !