750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

 

31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 10:14

cupcakes ananas 12 

bonjour tout le monde,

c’est deja difficile pour moi de m’approcher au pc, le matin en plein travaux, et ca avance doucement, quand on doit s’occuper des enfants, faire a manger, faire le ménage, puis quand j’emmène ma fille a son école je reviens pour faire le papier peint, ou alors le peindre, donc je ne crois pas qu’au milieu de tout ca je puisse toucher au pc, déjà il m’était difficile tout a l’heure de valider quelques commentaires, répondre a quelques lecteurs, et rendre visites a quelques amies blogueuses, j’ai déjà les yeux qui se ferment la ……………

enfin pour ne pas vous laissez sans recette, je vous poste cette recette de ma chere Lunetoiles, qui sur mon email depuis deja le 11 Mars, je sais que vous aimez les recettes de Lunetoiles, et moi aussi, j’arrange les photos et je salive, hihihiihih

C'est des Cupcakes a à l'ananas et aux noisettes, surmontées d'une crème ganache au chocolat blanc et aux noisettes et décorées de fleurs séchées d'ananas !!!

elle s’est inspiree des cupcakes de martha stewart

Les fleurs d'ananas séchées :

  1. Coupez le haut et le bas de l'ananas avec un grand couteau bien aiguisé.
  2. Coupez les côtés ( épluchez à vif ) Enlevez les yeux restant avec une cuillère parisienne.
  3. Coupez l'anans trés finement afin que les tranches soit presque translucide.
  4. Disposez-les sur une plaque recouverte d'un tapis de silicone ou de cuisson.
  5. Cuire à 110°C pour les faire sécher lentement, 30 min , puis les retourner et  cuire encore 30 min ( ou un peu plus ).
  6. Il suffit de garder un oeil sur eux. Une fois que les tranches sont ratatinées et presque terminé séchées, les transférer dans un moule à muffins de sorte que les bords se courbent et prennent la forme d'une fleur.
  7. Laisser reposer toute une nuit de cette manière. Pour qu'elles conservent la forme de fleurs.

Glaçage ( à faire la veille )

Ganache au chocolat blanc et aux noisettes: 

  • 200 gr de chocolat blanc avec des éclats de noisettes ( ou ajoutez 2 cuil. à soupe de noisettes concassées, grillées )
  • 250 ml de crème liquide entière

Faites fondre la veille, le chocolat blanc et 50 gr de chocolat blanc au micro-ondes, 2 fois 30 sec.

Laissez tiédir et ajoutez le reste de crème. Gardez au frais une nuit.

 

cupcakes ananas noisettes

 

Cupcakes à l'ananas et aux noisettes

Pour 20  petits gâteaux  env.

  • 230 gr de farine
  • 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 11 cuil. à soupe de beurre fondu et refroidi
  • 1 + 1/4 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 300 gr de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 2/3 tasse d'ananas broyées, égouttés
  • 2/3 tasse de noisettes hachées, grillées
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Garnir les moules à cupcakes de caissettes.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel. Mettre de côté.
  4. Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger le beurre, la vanille, le sucre et battre jusqu’à consistance homogène et lisse.
  5. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  6. Mélanger à basse vitesse, pour incorporez les ingrédients secs, jusqu'à ce qu'ils s'incorpore.
  7. Incorporez délicatement les ananas et les noisettes avec une spatule, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  8. Versez la pâte dans chaque moule au 3/4 de la hauteur.
  9. Cuire au four pendant 20-22 min, jusqu’à ce qu'un cure dent inséré au centre ressorte propre.
  10. Laisser refroidir dans le moule 5-10 min, puis transférez sur une grille et laissez refroidir complètement.

Glaçage :

Ganache au chocolat blanc et noisettes :

Le lendemain fouettez la ganache à l'aide d'un batteur électrique, pour avoir une ganache montée comme pour une chantilly.

Versez cette ganache dans une poche à douille munie d'une douille étoile. Garnir vos cupcakes et décorez d'une fleur séchée d'ananas.

Gardez au frais.

 

cupcakes ananas 5

merci pour toutes vos visites, et tout vos sublimes commentaires et comme vous aimez les recettes de luntoiles n’oublier pas:

Lunetoiles attend votre soutiens, en votant pour elle :

les cupcakes en rose

cupcake-a-la-fraise thumb

allez voter pour elle ici

merci

Partager cet article
Repost0

commentaires

Sarah 03/04/2011 16:12



Ils sont vraiment très beaux et surement bon !!


 


bisous


sarah



oumsouhaib 02/04/2011 22:58



bravo ma belle lunetoiles ils sont superbes!!bises à vous deux



BZahra78 02/04/2011 11:33



c'est énorme la déco est parfaite bonne journée



oumyval 02/04/2011 08:42



très jolissss, j'aime beaucoup, bravo à elle!!!



nawel 01/04/2011 19:25



Wahou!!! ils sont extra.... j'adore le parfum choisi! et cette pétale d'anans est fabuleuse


Bisous**



Soulef amour de cuisine 01/04/2011 22:55



oui certes



Un Amour De Cuisine

  • : blog 1 amour de cuisine algerienne chez soulef
  • : blog culinaire , je touche globalement a la cuisine algerienne avec photo et video, patisseries algeriennes et gateau algerien avec photo et video, mais pas que ca... un blog de cuisine et de saveurs, recettes faciles et simples.... recettes a la viande halal Cuisine algérienne, orientale, mondiale, tout se mixe chez moi pour plaire à tous les goûts, vous trouverez les recettes de gâteaux algériens, pâtisseries arabes et orientales,
  • Contact

Rechercher

Suivez mon blog sur la nouvelle adresse:

www.amourdecuisine.fr

 

Merci de vous inscrire a la newsletter, il suffit de cliquez sur cette image, et validez ensuite l’email de confirmation qui devrait arriver sur votre email adresse que vous avez mise.

newsletterpomme.png

      bonial – promos et catalogues en ligne – un petit geste pour la planète

 

logsc13.gif

 

Les photos et les textes de ce blog sont protégés par les droits d'auteurs,

Copyright France. Toutes reprises de ses photos ou de textes

sans autorisation de l'auteur, risqueraient une poursuite judiciaire.

 

remonter4

Feedburner , Youtube

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

retrouvez moi sur youtube:

 

MasterChef

Catégories

je suis sur

abonnez vous a ma chaine youtube.bmp.jpg

 

 suivez moi sur:  Twitter    Facebook    Google plus    Instagram    Pinterest   Suivez-moi sur Pinspire 

Subscribe in a reader

Traductions

N4681A4-2.gif

 

Mes recettes en Vidéo c'est ici

 

مدونتي بالعربية mon blog en arabe ici

 

My website in English is here 

 

Site Meter

free hit counter