doigts de kounafa cacahuetes / raisins

20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 12:37

Konafa aux cacahuetes.

bonjour mes amies,

avant de sortir a la va vite je vais essayer de vous publier la recette des doigts de kounafa, ou konafa aux raisins que j’ai fait lors de la fête de l’aid el kbir, recette très facile, très simple, et surtout un délice.

ingrédients:

500g de ktaifs ( kounafa).
ghee fondu ( smen ou beurre clarifiee)
une poignée de raisins secs
une poignée de cacahuètes hachées
3 c a soupe de sucre
de smen en morceau
miel + eau de fleur d’oranger pour arroser

méthode:

prenez une mèche de konafa de 6 cm sur 12 cm
l'étalez sur un plan de travail
arrosez la a l’aid d’un pinceau avec du smen ( ghee fondu)
mettre un noisette de mélange : raisins secs, cacahuètes et sucre
roulez dessus les ktaifs, tout en serrant le mélange
placez au fur et a mesure dans un moule allant au four
serrez les doigts les uns contre les autres, jusqu’a épuisement des kataifs
éparpillez des morceaux de smen dessus
cuire dans un four préchauffé a 170 degrés jusqu’a ce que les konafas soient bien dorées
a la sortir du four, arrosez généreusement avec un mélange tiède de miel et de fleur d’oranger
laissez bien absorber
présentez dans des caissettes

sachant que c’est ces même doigts de konafa que j’avais présenter lors de la fête de l’école de Rayan, j’ai seulement couper chaque doigt en 3 rondelles, pour que ca soit de petites mignardises, et c'était sublime, car les enfants n’ont rien laisser, les enfants aiment tout ce qui est petit.