ghriba a la pistache غريبة فستق

15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 19:42

Ghribia aux pistaches

salut tout le monde,

j’ai oublier que je n’avais pas poster la recette de ces délicieux gâteaux ( halawiyat) très fondants, qui ressemblent beaucoup aux monticaos, et au shortbread cookies

cette recette me vient directement de la cuisine de Sihem, quand elle est venue chez moi et m’a emmener avec elle, le magnifique paquet de gâteau, faut que je vous dise que j’avais cacher les ghribias a la pistaches, pour les manger toute seule, donc après épuisement de mon stock, je n’avais pour remède que de les refaire

et hop pour un copier /coller des chez elle

pour les ingrédients:

un verre et demi de smen, ghee (un verre de 250 ml)
un verre de sucre glace
+ ou - 3 verres et demi de farine (selon l'absorption de la farine)
un verre de pistache finement moulu
colorant vert
quelques gouttes d'extrait de pistaches

Battre le smen et le sucre glace a l'aide d'un batteur électrique pendant au moins 20 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (c'est le secret de la réussite).
Ajouter un peu de colorant vert et l'extrait de pistache.
ajoutez les pistaches reduit en poudre
Incorporer la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
Préchauffé le four a 160 degrés.
prendre un peu de la pate, et la mettre dans un moule a Maamoul bien farine
mettre dans un plateau légèrement fariné, continuez jusqu’a épuisement de la pate
Enfournez vos ghribia a peu près 25 a 30 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soit légèrement doré.