Petits gratins de patate douce

bonjour tout le monde,

c’est encore la saison de la patate douce, donc profitons a fond pour faire des recettes a la patate douce, et Lunetoiles aujourd’hui partage avec nous ce délicieux gratin, une recette qu’elle a vu dans une émission TV, et ca a l’air bien exquis.

pour 8 personnes

• 8 patates douces
• 2 c. à soupe d'amandes entières
• 1 c. à soupe d'huile d'olive bio
• 1 c. à soupe de miel
• 2 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil
• 400 ml de crème liquide

methode de preparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Déposer les patates douces sur la plaque du four, enfournez pendant env. 45 min, il faut qu'elles soient tendres, un couteau doit s'enfoncer dans la chair.
3. Faire réduire la crème dans une casserole avec 1/4 de gousse d'ail, du sel et du poivre à feu moyen.
4. Hachez l'ail et transférez dans un bol.
5. Hachez grossièrement les amandes et le persil et le mélangez avec l'ail, puis ajoutez l'huile d'olive et le miel. Bien mélangez la persillade.
6. Éplucher les patates douces.
7. Mettre dans des petites cocottes, 1/2 patate douce écrasée en purée, 1 cuil. de persillade, et 1 cuil. de crème.
8. Remettre une couche de patate douce écrasée, et terminez par une cuil. de crème.
9. Mettre les mini cocottes au four pour gratiner.

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merci

Comments

[Marie-Laure]

J'ai testé la recette et c'est une très belle réussite, je l'ai préparé dans un seul plat à gratin. Même ma fille de 6 ans qui est très difficile en a mangé. Merci, je recommencerai.

[Soulef amour de cuisine]

oh c'est genial , je suis super heureuse

[gagase]

me revoilà
J'avais prévu cette recette pour deux fois, mais ça ne sera pas possible car on a tout mangé ... par gourmandise. Cette recette est à tomber par terre ! lol
Je n'aurais pas osé associer la patate douce et l'ail. C'est une réussite.
Merci du partage et à bientôt
Gagase

[Soulef amour de cuisine]

je suis tres tres heureuse de lire ca, bisous

[gagase]

Bonjour
Merci pour cette recette toute simple qui me parait délicieuse. Je m'en vais l'essayer de ce pas.
Je reviendrai donner mon avis
Gagase

[Soulef amour de cuisine]

ca va etre avec grand plaisir, de savoir le resultat

[Culinaire Amoula]

Miam un délicieux gratin!! Bonne journée.

[elisa2newyork]

Bonjour...Très gourmands ces petits gratins...