Saumon au four au beurre d'épices douces

saumon au four.

bonjour tout le monde,

j’aime beaucoup le saumon, et depuis mon regime, j’en mange presque chaque deux jours et donc je dois varier pour ne pas prendre la routine, et voila une tres bonne recette que j’ai trouver dans un de mes livres, trop bonne, bien sur la recette a l’origine etait avec du vin blanc, j’ai mis du vinaigre blanc a la place.

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :15 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 4 portions de saumon
• 2 verres de vinaigre blanc
• 100 g de beurre
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel d'acacia
• gros sel, poivre

Préparation : 

1. Sortir à l'avance le beurre du frigo. Lorsqu'il a commencé à ramollir, le travailler à la fourchette pour qu'il soit bien souple.
2. Mélanger les épices et les ajouter au beurre en mélangeant intimement tous les ingrédients.
3. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
4. Placer les portions de saumon dans un plat allant au four, y verser le vinaigre blanc.
5. Tartiner le saumon de beurre aux épices.
6. enfourner pour 20 mn environ.
7. Après cuisson, sortir le plat du four.
8. Conserver le saumon au chaud sur le plat de service; verser le jus de cuisson dans une petite casserole,
9. ajouter le miel et le vinaigre et faire réduire de moitié sur feu vif.
10. Verser cette sauce sur le poisson.
11. Parsemer de gros sel et de poivre concassé du moulin

j’ai servi ces belles tranches de saumon avec du tartare de betterave au chèvre, 

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4.7 stars based on 20 reviews

Comments

[Samira]

Salam aalaycoum,

je trouve ton site très intéressant machallah avec de belles recettes. mais depuis quelques temps la pub est incessante et franchement ça donne envie de fermer le blog tellement c'est
envahissant.

peux-tu faire quelque chose parce que ta cuisine est riche et appétissante.

Merci bcp

CDT

[Cécile]

Il a l'air délicieux ton saumon!

[choupette82]

Rien que de voir ta jolie photo, j'en ai l'eau à la bouche ! bisous et bonne journée ;)

[Sylvie et Marc]

Le saumon est un de mes poissons préférés et ta recette est à tomber. Bises. Sylvie.

[Sarah]

Vraiment sympa l'idée !!!!

Bisous
Sarah