a chaque fois qu’il y a une fete a l’ecole, on me demande de leur faire de la basboussa,

et donc voici encore une fois ma basboussa, faut dire quelle bien fondante est super delicieuse

la recette est ici

la video est la

la recette en arabe est ici

cette fois j’ai ajouter des gouttes d’extrait d’amande, ca a donner un gout emrveilleux

Recette détaillée en video est ici

Recette en arabe ici الوصفة بالعربية هنــــــــــــــــــــا ( en cours de traduction)

je n’aurais jamais cru qu'un jour je trouverai la recette du gâteau que j’ai toujours aimer, a Sétif ou j’ai grandi, on appelait ce gâteau les Castels, et donc je parlais a Ratiba, et je lui décrivais le gâteau, et elle ma dit que ca ressemble aux russes ( comme ils les appellent a Alger), sans hésiter ni s’attarder Ratiba les a tout de suite préparer pour me montrer si c’est la bonne recette, et ce fut la recette de mon enfance, je me souviens quand mon père acheter une boite de gâteau, il aimait varier et des fois il n’acheter que 3 pièces de ce délice, donc je ne vous raconte pas la guerre, cette fois ci, je dis a mes frères et sœurs : “j’ai manger ca toute seule, na na nanana, hihihihihiihi

non je rigole, en vérité j’ai profiter de l’occasion de la fête a l’école de rayan et j’ai préparer ce délice

une recette qui ne mérite pas d’être modifier, ou mettre sa touche ( sauf peut être la faire avec des cacahuètes, n’est ce pas Louiza?)

donc je me permets de vous mettre un copier coller de chez Ratiba:

Ingrédients:

• 300 gr d’amandes non mondées
• 150 gr de farine
• 1 c. à café  de levure
• 250 gr de beurre
• 250 gr de sucre glace
• 5 blancs d’œufs

ingrédients pour crème au beurre:(toujours recette de Ratiba)

• 2  œufs
• 220 gr de sucre glace
• 250 gr de beurre

préparation de la crème au beurre

battre les œufs et le sucre glace au bain marie pendant 15min

ensuite laissez refroidir , en suite incorporez le beurre en mélangeant avec le batteur

et laissez de coté

préparation de la pâte:

faites monter les blanc d’œufs  .

mélanger la poudre d’amandes qui ne doit pas être trop fine  avec le sucre la levure, la farine  et le beurre fondu ,

n suites mettez dans un plat ( pour biscuit roulet), allant au four chemiser de papier sulfuriser et enfourner à 180°

une fois cuit laissez refroidir coupez le gâteau en 2 étalez la crème au beurre et fermer avec l’autre moitie  et étalez dessus la crème au beurre

faites griller les amandes effilée et mettez dessus et saupoudrez de sucre glace laissez reposez et saupoudrez encore une fois

et découper des carré ou des rectangle selon vos gouts

merci a tous et atoutes pour votre visite, et vos encouragement, un commentaire et/ou un clic me ferra vraiment plaisir.