quand j'ai vu cette salade chez mon amie Djouza, je cherchais seulement l'occasion de la faire, surtout qu'on la dégustant, elle me parlait a téléphone et elle me disait: oh soulef c'est trop bon, huuuuuuuuum, c'est délicieux, vous imaginez la scène, j'avais l'eau a la bouche, hihihiihih

donc l'occasion est venue, quand mon époux a acheter du saumon, et m'a demander de lui en faire des grillades, tout de suite l'idée d'accompagner ça avec cette salade au haricots oeil noir est venue.

preparation du saumon:

nettoyez les morceau de saumon est les faire mariner avec:

du jus de citron, un peu de sel, un peu de poivre noir, un peu de saumac, un peu de cumin, un peu d'ail ( en poudre ou bien hacher) et mettre au frigo pendant 4 a 5 heure.

et après les passer a la grille, moi j'ai la grille électrique de George foreman, qui en plus élimine le gras, donc le saumon était bien grille, dans son gras, tout en perdant tout autre surplus..... un vrai délice, je ne vous raconte pas

vous avez remarquer l'eouf qui s'envole, c'est Ines qui prend sa part, hihihihi

la salade d'haricots oeil noir

la recette vient de chez djouza donc un petit copier /coller:

• Haricots oeil noir trempés la veille
• 1 oignon coupé en dés ( oignon blanc frais en tige pour moi)
• 1 poivron coupé en dés (rouge ou vert) ( je n'avais que du grille congelle, donc j'ai fait revenir dans l'huile pour degager l'eau)
• 1 boite de thon en tranche
• Quelques morceaux de feta ( j'avais pas, remplacer par un peu du gruyere)
• 1 oeuf dur
• Olives ( vertes coupees en des)
• 1 petit piment coupé en dés ( j'ai pas mis)
• Mélange persil, coriandre, menthe ( j'ai pas mis)

Vinaigre et huile et sel

La veille, trempez les haricots dans une grande bassine d'eau à laquelle vous pouvez rajouter un peu de bicarbonate. Laissez toute la nuit. Le lendemain rincez abondamment les haricots et les mettre à cuire dans une marmite d'eau salée. Egouttez et laissez refroidir.  Coupez l'oignon en dés ainsi que le poivron, le piment. Mettre la moitié de la boite de thon en tranche et une partie de la feta. Assaisonnez à votre goût et mélangez.

Rectifiez l'assaisonnement puis finir par une couche de thon en tranche et de la feta restante. Décorez avec l'oeuf dur et les olives et remettre un peu de persil et menthe. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

bon Appetit

merci

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Aujourd'hui j'ai eu une forte envie de Hmiss, ca tombe bien je ce qu'il faut au refrigerateur, alors je cours a mes ingredients:

• 2 beaux poivrons

• 2 petits piments ( moi je ne mange pas le piquant. c'est pour mon epoux, donc vous pouvez mettre plus)

• 2 belles tomates fraiches ( ou alors comme moi de la tomate coupee en boite)

• 2 gousses d'ail

• sel, huile d'olive pour assaisonner.

donc je passe a ma grille, car je n'ai pas du gaz chez moi, (j'aime griller sur le gaz..........)

grillez bien vos piments et poivron, et passez les de suite dans un propre sachet, ca vous facilitera les piler apres.

pilez et eppipinez, vos piments et poivons, et commencez par passer le poivrons avec 1 gousse d'ail, un peu de sel et de l'huile d'olive, au blender, donc ici tout depend de votre gout, si vous voulez une puree de poivrons, ou alors du poivrons en petit morceau, moi je prefere la puree, mais mon mari aime en petit morceau, donc c'est lui qui l'emporte cette fois.

versez votre puree de poivrons bien assaisonnee dans le plat de service, donc la puree doit etre bien assaisonnee.

passez aux piments, et procedez de la meme maniere, normalement, il ya 2 differentes couches une de poivrons de couleur vert foncee, et une couche de piment de couleur vert plus clair. mais moi, dans mon plat je n'ai met que le poivron, je ne mange pas le piment, et pour celle de mon epoux j'ai melanger dans la 2 eme couche piment et poivron.

verset donc la 2 eme couche de piment, en laissant une intervalle d'au moins 1 cm entre les deux couches, c'est a dire aucune couche ne doit couvrir la totalite de l'autre couche.

passez maintenant a votre derniere couche que sera a base de sauce tomate, une sauce tomate aussi simple qu'elle peut l'etre.

donc tomate, pilee et eppipinee, coupee en petits morceaux, a laquelle vous ajoutez de l'ail ecrasee, et du sel, un peut de poivre noir, et vous y ajoutez un peu d'huile d'olive, et laissez cuire a feu doux.

apres cuisson, versez votre sauce tomate sur la couche de piment sans la couvrir en totalite.

c'est un vrai delice cette recette

elle s'accompagne tres bien avec du Matloue, ou comme j'ai fait moi, avec des naans de chez djouza

un vrai delice.