bonjour tout le monde,

une boite de crabe en conserve dans le placard depuis maintenant presque un mois, et je ne savais pas quoi faire avec, des fois je vois une recette, je veux la faire j’achète les ingrédients, je la cherche et je ne la trouve pas, c’est pour ca, je vous conseille de faire un compte sur pinterest, c’est vraiment génial, en un clin d’oeil, on garde une photo de la recette pour laquelle on a eu un faible, et le lien aussi, et le jour ou on veut faire la recette, on la retrouve en un clin d’oeil.

en tout cas, j’ai aimer remplir ma page dans pinterest, car j’ai pu organiser mes recettes dans des catégories plus précises que jamais, et ca me fait réellement plaisir de remplir chaque jours mes “Boards” je vous invite a visitez ma page, c’est super sympa, et si vous avez un compte dessus “ follow me “ hihihiihih, je travaille toujours dessus, jusqu’a ce que j’arrive a catégoriser dessus toutes mes recettes, sachant que sous chaque photo vous devez trouver le lien de l’article de la recette.

alors on revient au crabe !!! ??? hihihiih

alors j’ai eu cette petite idée vide-frigo et placard, et j’ai réalisée des bouchées super délicieuses.

• 175 gr de crabe en conserve égoutté de son eau
• 150 ml de lait ou de crème fraiche.
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• un peu d’eau
• 2 oeufs
• 55 gr de parmesan râpé
• 2 c a soupe de persil finement haché
• 1 pincée de noix de muscade râpé
• sel, poivre noir
• 1 c a soupe d’huile d’olive
• 24 pièces de vol au vent non cuites.

1. préchauffez le four a 150 degres C
2. hachez l’oignon finement et faites le revenir dans un peu d’huile, ne laissez pas dorer.
3. ajoutez l’ail écrasée, et faites revenir pendant 30 seconde, puis ajoutez l’équivalent de 2 c a soupes d’eau, et laissez bien cuire ce mélange.
4. fouettez les oeufs, ajoutez la crème fraiche ou le lait, mixez
5. introduire ensuite, les morceau de crabe, le persil haché, le mélange d’oignon et ail, le parmesan râpé.
6. assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
7. placez les vols au vent non cuits sur un plateau allant au four.
8. remplissez les de ce mélange.
9. enfournez pour 20 a 30 min jusqu'à ce que la pate gonfle bien, et le mélange prend une belle couleur.

vous pouvez voir la video:

        et qu'est ce que vous en dites de ces:

mini pizza

bonne dégustation, et a la prochaine recette

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bonjour tout le monde,

comme accompagnement de chorba, chez nous a la maison, on ne fait pas que des boureks et bricks… alors j’ai réaliser moi et ma mère ces délicieuses croquettes de pommes de terres farcies au fromage, désolée pour la photo de la coupe, mais c’était déjà le “maghreb”, l’heure du ftour, donc je n’ai pas pu faire de belles prises.

• 3 pommes de terre
• 1 poignée d’olives dénoyautées
• quelques brins de persil haché
• quelques brins de coriandre haché
• 2 oeufs durs
• fromage
• fromage en portion ( pour farcir)
• 1 c a café de harissa ( plus ou moins, selon votre gout pour le piquant)
• sel, poivre noir, paprika

pour la panure:

• farine
• chapelure
• blanc d’oeuf

préparation:

1. épluchez les pommes de terre et coupées les en morceaux
2. faites bouillir dans un peu d’eau salée, vous pouvez mettre les oeufs a bouillir avec.
3. après cuisson, écrasez la pomme de terre, et les oeufs
4. ajoutez le persil haché, la coriandre haché, un peu de fromage, les olives coupées en rondelles, et les épices.
5. prenez un peu de cette farce dans le creux de votre main.
6. placez dedans un morceau de fromage, et recouvrez le.
7. formez les boulettes, passez les dans de la farine
8. passez les boulettes dans du blanc d’oeuf, puis de la chapelure.
9. mettre au frigo, entre 1 a 2 heures
10. si a la sortir du frigo, vous trouvez que c’est un peu humide, vous pouvez remettre dans un peu de chapelure
11. faites dorer les boulettes dans un bain d’huile bien chaud
12. servez chaudes ou tièdes, selon votre gout.

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bonjour tout le monde,

toujours avec la charcuterie algerienne la plus appreciee, et je vais oser dire la plus facile a realiser, car on a aussi les merguez, mais ici en Angleterre je ne trouve pas les boyaux pour realiser ce delice.

en tout cas je reviens au cachir fait maison, hier c’etait le tour du cachir a la viande hachee, huuuuuuuuuuum, il faut dire que la recette du Cachir au poulet m’a tellement seduite, que je voulais la realiser, mais je n’avais que de la viande hachee.

alors on y va pour cette partie de grignotage?????

• 5oeuf
• 5 c a soupe de semoule fine
• 2 portion du fromage vache kiri
• 2 gousses d’ail
• 1 cube de knorr ( ou tout autre marque, je n’en avais pas, donc pas mis )
• Un demi verre d’huile
• 200 g de viande hachée cru.
• Une tige de persil
• Une pincée de paprika
• Du cumin , de poivre noir
• 1/2 c a café de sel
• colorant rouge.
• une poignée d’olives vertes dénoyautées.

méthode de préparation:

1. mettre tout les ingrédients ( sans les olives) au mixer.
2. réduire en purée.
3. puis rajoutez une poignée d’olives vertes ou noir en rondelles,
4. mettre dans un pot a cachir qui ce ferme , ou a défaut mettre dans un sachet de spaghetti et fermez avec une ficelle. 
5. tapottez bien le pot contre la table de travail pour enlever les bulles d’air. 
6. mettre dans le fond d’un couscoussier ou un récipient haut , et laissez frémir pendant 1 heure ,
7. vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. mettre aux frigo pendant quelques heures ou toutes une nuit .
9. Coupez en tranches et dégustez ....

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