750 grammes
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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 09:30

 

 

bonjour tout le monde,

je me suis attardée a vous poster cette délicieuse recette, car je ne voulais pas rester clouée devant le pc, en ce beau week-end, enfin ils annoncent la neige déjà, mais tout de même, il faut bien profiter quand il fait beau, donc la, que les enfants dorment paisiblement après un longue journée de marche, oui on a beaucoup marcher, donc mon tour de me pointer au PC, et commencer a rédiger cette très très bonne recette.

tout le monde l’avait appeler “ Charlotte” mais en vérité, c’est un joli Bavarois déguisé en charlotte.

en vérité, après la longue journée a l’école pour “ la journée mondiale de la femme” je suis rentrée crevée, et je réfléchissais toute la nuit au gâteau que je vais faire pour mon anniversaire, la fatigue me freinait, et le ménage….. ben oui toute la journée dehors, ce n’est pas mes habitudes, et si je ne passe pas chaque matin par tout les coins de la maison, j’aurais tout le temps l’idée que j’ai rien fait aujourd’hui… la maison est dans tout ses états…,enfin…..

donc le mercredi, après un passage a l’aiguille dans toute la maison, je devais affronter la vérité: que dois je faire comme gâteau d’anniversaire?

rester au fourneau, c’est hors de question…. j’ouvre mon placard, et je n’ai qu’une boite d’abricot, et quelques petites quantités de fruits secs

j’ai regarder encore et j’ai vu un petit sachet d’amande en poudre, puis je me suis imaginée le gout d’une mousse a l’amande

et hop les idées se construisirent, et je me suis lancée dans la préparation d’un bavarois, et je ne vais pas vous le dire deux fois, mais le mariage abricot amande n’est pas a juger, ca se marie a merveille, et ca éveille tout vos sens, ca je vous le dis, ok.


 

 

 

ingrédients:

  • 1 boite de boudoirs
  • 1 verre de jus d’abricot

pour la mousse abricots:

  • 300 ml de crème fraîche
  • 200 gr d'abricots  ( c'était de l'abricot en boite, et c'est le poids net de l'abricot après l'avoir égoutter de son sirop)
  • 60 gr de sucre
  • 1 c a soupe de confiture d’abricot
  • 8 gr de gélatine
  • 1/2 c a café de colorant orange

pour la mousse d’amande:

  • 300 ml de crème fraiche
  • 100 gr d’amande en poudre
  • quelques gouttes d’extrait d’amande
  • 80 gr de sucre
  • 2 c a soupe de crème fraiche
  • 5 gr de gélatine

décoration:

  • quelques amandes blanchies
  • quelques noix
  • quelques noisettes
  • quelques abricots secs

 

charlotte bavarois abricot amande 2

 

préparation:

  1. commençant par couvrir un moule de 20 cm de diamètre a base amovible avec les boudoirs
  2. trempez les boudoirs dans le jus d’abricots,
  3. couvrir la base et les cotes ( une petite astuce pour que les boudoirs que vous dressez en vertical ne tombent pas, prenez du papier aluminium, et pliez le sur la parois du moule, et couvrez le top de 4 ou 5 gâteaux déjà dressés, et continuez avec les autres boudoirs, jusqu’a  avoir le moule bien couvert)
  4. placez au frais

préparation de la mousse d’abricots:

  1. mettre la gélatine dans l’eau froide et laissez gonflée
  2. fouettez la crème fraiche bien froide, dans un saladier bien froid, en chantilly
  3. ajoutez 30 gr de sucre, et continuez a fouetter, remettre la crème au frigo
  4. écrasez les abricots grossièrement
  5. ajoutez la confiture d’abricot, et le colorant alimentaire
  6. cuire sur feu doux pour avoir une compote
  7. ajoutez le sucre
  8. laissez réduire un peu, pour ne pas avoir une compte trop liquide, et pour laissez évaporer l’eau des abricots
  9. ajoutez la gélatine essorée et laissez la bien fondre dans ce mélange
  10. mettre ce mélange hors du feu et laissez bien tiédir
  11. enlevez l’équivalent de 4 c a soupe de la gelée d’abricot et laissez de cote
  12. mélangez le reste de la compote tout doucement a la crème fraiche, pour avoir un mélange homogène et aéré
  13. versez dans votre moule, sur les boudoirs, arrangez la surface
  14. décorez ensuite avec la gelée d’abricot, et placez au frigo

préparation de la mousse d’amande:

  1. mettre la gélatine dans l’eau froide et laissez gonflée
  2. fouettez la crème fraiche en chantilly
  3. ajoutez le sucre  et l’extrait d’amande et fouettez encore, puis mettre au frigo
  4. faites griller un peu la poudre d’amande et mettre de cote
  5. dans une petite casserole, faire chauffer tout doucement la crème fraiche
  6. ajoutez la gélatine essorée, et laissez la bien dissoudre
  7. mélangez la poudre d’amande grillée, a la crème chantilly
  8. ajoutez le mélange crème fraiche/ gélatine tiède.
  9. mélangez tout doucement pour avoir un mélange homogène
  10. et garnissez votre moule avec cette dernière couche

décoration:

  1. arrangez et décorez le gâteau selon votre gout, avec les fruits secs
  2. chauffez un peu de confiture d’abricots et avec un pinceau décorez les fruits secs pour leur donner un peu de brillance.

 

 

merci pour votre visite et vos commentaires

merci a tous ceux qui continuent de s’abonner a ma newsletter, et si vous aussi, vous aimez mes articles, n’oubliez pas de vous abonner a ma newsletter, c’est gratuit, facile et simple, et vous allez avoir une alerte sur votre email, a chaque fois que je publie un article

et n’oubliez pas, si vous avez essayez l’une de mes recettes, envoyez moi vos photos sur mon email:

vosessais@gmail.com

bonne journée

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 11:38

 

bonjour tout le monde,

encore une fois c’est mon anniversaire, et cette fois j’ai opter pour un gâteau très très simple.

je partage avec vous seulement les photos

je vais attendre que mon fils rentre de l’école pour couper le gâteau, et vous faire plus de photos

mais sinon tout comme moi contentez vous de ces photos, et comme je le dis a chaque fois, pas de recette, si il n’y a pas de cadeaux, ok

en tout cas, ne vous en faites pas, c’est un gâteau très très simple, mais super délicieux

donc :

Joyeux anniversaire a Amour de Cuisine


birthday cake soulef

 

et si vous ne voulez pas rater la recette, n’oublier pas de vous abonner a ma newsletter.

merci

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 14:40

bav-orange-chocolat-005.JPG

Hier, c'etait l'anniversaire de ma belle fille

elle a maintenant 9 ans

ca grandit vite les enfants??? 

en tout cas, vous savez que j'etais malade, et je ne pouvais tenir debout, mais comme je savais que ma belle fille aime beaucoup les bavarois, donc je me suis dite, je vais lui faire un truc qu'elle aime.

et mon choix est tombee sur un bavarois au gout de l'orange et du chocolat.

je vous assure, les gouts explosent dans la bouche, avec chaque cuillere, on se trouve bien emporter dans un magnifique voyage culinaire.

la recette a venir tres tres prochainement.

je ne peux pas rester deux minutes devant le pc

j'espere tout a l'heure je serai mieux, et je vous redige la recette, je vous jure tres tres bonne, meme moi qui est gripee et qui a perdu le gout ( je me rappele le film de louis de funes: l'aille et la cuisse) mais le gout bien prononcer de l'orange avec le gout du chocolat, une merveille

bisous

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 17:25

INES birthday 106

INES birthday 096  INES birthday 100

gateau d'anniversaire d'Ines a la pate d'amande Bavarois speculoos/amandes/ mascarpone/ fraise

 

la vidéo de la recette est ici

enfin j'ai le temps de vous poster la recette du gâteau d’anniversaire de ma Ines, elle était très heureuse hier devant son gâteau, avec son frère, sa sœur, moi et son père. mais ca m’a tellement fatiguer tout ca que je n’ai pu rédiger la recette hier, donc je me lance la, malgré que ca va me prendre un temps fou

INES birthday 109

gateau d'anniversaire de Ines a la pate d'amande/ bavarois speculoos/ mascarpone/fraise 

donc voila la coupe du gâteau de Ines et je vous passe la recette:

mon gâteau avait:

une base spéculoos/ amandes grillées

une mousse crème pâtissière/ mascarpone

une mousse de fraise

base speculoos amande

pour la base de spéculoos c’est bien simple, selon la dimension du cercle pâtissier, une boite et demi de spéculoos ( ou même n’importe quel autre biscuit)

100 gr d’amande en peau grillées, du beurre fondue pour avoir une pate qu’on peut entasser sans problème

donc broyez les spéculoos, puis broyez les amandes grillées, mélangez les, et ajoutez le beurre fondue tout doucement jusqu’a avoir une pate qui peut se tenir

entassez cette pate dans le cercle pâtissier, ( offert par halwatishop ici) il faut bien entasser.

la mousse crème pâtissière mascarpone:

  • 500 ml de lait
  • 57 g de sucre
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 30 g de maïzena
  • 250 gr de mascarpone
  • 300 ml de crème fraiche
  • 8 grs de gélatine

bavarois mascarpone fraise

placez la gélatine dans un peu d’eau et laissez gonfler.

Mélanger les jaunes d'oeufs, la maïzena, la farine et les sucres dans une casserole et bien fouetter.
Verser le lait chaud dessus, mélanger en même temps, et remettre sur feu moyen tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 4-5 minutes ).

hors du feu incorporer une petite quantité de mascarpone et bien fouetter

laissez tiédir et ajouter le restant du mascarpone, tout en fouettant

montez la crème fraiche en chantilly avec une cuillère a soupe de sucre.

essorez la gélatine et la faire fondre sur un bain marie, et l’incorporer au mélange mascarpone crème pâtissière

ajoutez ensuite la crème chantilly par petite quantité, sans la casser, pour avoir une mousse bien aérée

versez cette mousse sur la base de spéculoos. et placez la au frigo pour qu’elle prenne.

la mousse de fraise:

300 grs de fraises fraiches ( ou alors en boite)

100 grs de sucre

300 ml de crème fraiche

8 grs de gélatine 

colorant rouge.

coupez les fraises en morceau, ajoutez le sucre, laissez cuire un peu sur feu doux, si vous trouvez que vous avez beaucoup de jus, égouttez un peu, ma fille a bien aimer le jus de fraises hihihiih

maintenant montez la crème fraiche en chantilly, avec une cuillère a soupe de sucre et un peu de colorant rouge, pour avoir une bien belle mousse rose.

faite gonfler la gélatine dans un peu d’eau, l’essorer et l’incorporer a la compote de fraise obtenue, fouettez bien le tout, laisser refroidir, et incorporer la crème chantilly rose tout doucement.

versez cette mousse sur la mousse de mascarpone et remettre au frigo pour que le tout prend bien.

faconnage de la fleur

maintenant on passe a la préparation de la déco,

on commence par les fleurs, j’ai utilisée de la pate a sucre que j’ai coloré en crevette un peu foncée et l’autre un peu plus claire

étalez la pate a sucre sur une surface saupoudrée de sucre, jusqu’’a ce que vous obtenez un couche bien fine.

coupez des cercles, selon votre gout pour la taille de la fleur, moi j’ai fait des cercles de 4 cm et d’autres de 3 cm.

façonnez un cône de presque 2 cm et demi de hauteur, et commencez a coller les cercles pâtissier un par un, utilisez un peu d’eau a la base de chaque cercle, pour qu’il colle, intercalez les cercles, pour avoir une belle fleur, laisses sécher un peu la fleur, sur un papier que vous avez placer dans un verre pour ne pas gâcher la forme de votre fleur, après quelque minutes, revenir a votre fleur, et déformez un peu les pétales, pour donner l’allure d’une vrai fleur.

les papillons

préparez maintenant les papillons, et pour cela vous allez avoir besoin de chocolat blanc et de colorant selon votre gout.

dessinez les papillons sur une feuille blanche, placer votre chocolat fondu et colorée dans un petit sachet, faite un petit trou au coin du sachet et remplissez le papillon, après séchage des ailles du papillon, prenez le chocolat noir fondu et remplissez le corps du papillon, placez votre feuille dans un endroit qui vous permet d’avoir la forme V pour que le papillon ne soit pas plat.

laisses séchez. ca va se détacher tout seul de la feuille.

decoration du gateau

pour la déco finale, j’ai utilise la pate d’amande de halwati shop ici

donc je voulais faire des forme intercalées entre rose et mauve. pour avoir la forme sur la photo, pour faire les bonne formes, utilisez une feuille de papier

maintenant, enlever le cercle pâtissier tout doucement et tracez des rectangles ayant la hauteur du gâteau, et la largeur de chaque pétale, et collez chaque rectangle avec sur le cote du gâteau.

ne faites pas ma bêtise, ou j’ai commencer par placer la pate d’amande dans le cercle pâtissier, comme vous le voyez sur la photo, et j’ai versez mes mousses de bavarois, le lendemain en essayant de démouler le gâteau, la pate d’amande a fondue a cause de la mousse, et j’ai failli bousiller tout le gâteau

INES birthday 079

voila la photo de ma bêtise, donc vaut mieux utilisez la décoration juste une heure avant de présenter le gâteau

merci pour vos commentaires d’hier ca m’a fait plaisir, et Ines a bien aimer les cartes et les photos qu’elle a eu.

bonne soirée, et j’espère n’avoir oublier aucun détaille

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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 14:59

INES birthday 087

INES birthday 092

INES birthday 093

INES birthday 075

la recette a venir après la petite fête familiale, donc merci pour vos commentaire et merci aussi de vous abonner a ma newsletter pour ne pas rater cette recette

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 16:18

birthday cake 004

la video de la recette est ici

salut tout le monde, tout d’abord je vous remercie tous a la place de rayan vos commentaires etaient magnifiques, il est heureux de savoir quil ya du monde qui lui disait “joyeux anniversaire” fameux mon petit picasso, hihihihihih

en tout cas, hier entre coupure de courant, pas de connexion et tout ce qui peut deranger, je n’ai pu vous poster la recette, la je vais essayer, et j’espere que la recette va passer.

ben10 2

voila la coupe du gateau, et je peux vous assurer qu’il etait magnifique, delicieux, fondant, et surtout trop beau au yeux de mon fils avec son petit dessin de  Ben 10.

a la base du gateau, j’ai preparer un gateau au yaourt, tres tres fondant. puis j’ai couper en deux j’ai fourre avec une creme mousseline et des poirres en sirop, en morceau, j’ai garni avec un glacage royal, et decorer avec le dessin de Ben 10 fait avec du chocolat.

donc je passe aux ingredients:

gateau yaourt: ( dans un moule de 23 cm de diametre)

  • 2 pots de yaourt naturel
  • 6 oeufs
  • 3 pots de sucre ( quand je dis pot, j’utilise le pot de yaourt comme mesure)
  • 1 c. a cafe de vanille
  • 6 pots de farine
  • 2 c. a soupe de levure chimique
  • 1 pot d’'huile

Mélanger les oeufs, le sucre, le yaourt, ajouter l'huile et la vanille. Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter au mélange,
Beurrer le moule, verser la pâte et cuire 45 min a 1 h à 180° . Vérifier la cuisson avec une aiguille ou un couteau.
Laisser refroidir sur une grille

2010-07-28 birthday cake

creme mousseline:

  • 250 ml de lait
  • 57 g de sucre
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 30 g de maïzena
  • 100 g de beurre mou ou de margarine

vaut mieux commencer avec la creme mousseline, pour lui donner le temps de reposer et refroidir
Sortir  le beurre du réfrigérateur pour qu'il soit à température ambiante.
Mélanger les jaunes d'oeufs, la maïzena, la farine et les sucres dans une casserole et bien fouetter.
Verser le lait chaud dessus, melanger en meme temps, et remettre sur feu moyen tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 4-5 minutes ).
Hors du feu ajouter la moitié du beurre.
Laisser bien refroidir , et ajoutez l'autre moitié de beurre dans la crème refroidie et fouettez bien avec un batteur électrique si possible jusqu'à obtention d'une masse légère et mousseuse qui doit être presque blanche.

2010-07-28 birthday cake1

couvrir un disque du gateau avec la creme mousseline, et decorez de poires coupees en morceau ( ou autre fruit de votre choix)

couvrir de l'autre disque et faire parreil, en couvrant le gateau de creme mousseline, et de peche.

mettre de cote, et preparer la creme royal, une recette qui m'a etait donner par mon amie Radotouille:

pour mon gateau j'ai fait la moitie de ces ingredients.

  • 500g sucre glace
  • 2blancs doeufs et demi
  • jus d un demi citron
  • colorant alimentaire (j'ai mis du bleu )

Travailler les 3/4 du sucre avec les blancs et le jus de citron pendant 15 mn (a la main) 8mn (au mixeur)

Quand c'est homogène, clair, blanc et léger ajouter le reste du sucre et fouetter encore 2 mn

si ça n'est pas assez ferme ajouter un peu de sucre glace

essayer de ne pas trop fouetter au mixeur pour qu'il y ai le moins de poches d'air possible

une fois prêt couvrir de linge humidifié pour qu elle ne se dessèche pas

Battre vigoureusement avant de l utiliser

Elle se conserve une semaine au frigo a condition de la couvrir de 2 films plastique: le premier directement contre la surface :pour éviter une croûte

Enfin peux la faire épaisse ou plus fine selon les besoins.

ben10 3

couvrez tout le gateau et garnir les cotes avec des cacahuetes grilless et grossierement concassees.

maintenant pour le dessin  Ben 10, j’ai utiliser du chocolat blanc et noir pour garnir et remplir le dessin:

2010-07-28 birthday cake2

ingredients:

2 carres de chocolat noir

4 carres de chocolat blanc

colorant alimentaire vert

colorant alomentaire gris clair

colorant alimentaire gris foncee  ( moi j’avais pas les deux couleurs grises, jai melanger un peu de colorant rouge, vert et bleu pour avoir du gris)

commencer par dessiner les contours du dessin avec du chocolat  noir fondu et placer dans un petit sachet, vous coupez avec des ciseaux pour avoir un tout petit trou,

le reste est un jeu d’enfant, faite couleur par couleur, en laissant secher apres chaque coloration.

a la fin inversez le dessin sur le gateau avabt que le glacage royal ne seche pour que ca adhere bien.

et voila notre gateau Ben 10.

ben10 1

merci pour vos commentaires, et merci de vous inscrire a la newsletter pour etre a jour avec chaque nouvelle publication.

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28 juillet 2010 3 28 /07 /juillet /2010 16:38

birthday cake 004

eh oui, eux grandissent et nous on vieilli!!!!

mon bebe adore a maintenant 5 ans, quel plaisir de le voir grandir

je vous poste la recette apres, et la je vous dis, vous etes les premiers a voir son gateau,

lui cest toujours la surprise pour lui, hihihihi

il na pas encore vu son Ben 10.

birthday cake 006

demain, des que possible je vous poste la recette.

birthday cake 005

non, pas de recette sans les cadeaux……………………oui

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 16:27

concours maman je taime

oui je participe au jeu:

Quelques détails pratiques

  • Le concours se déroule du 1er au 31 mai 2010
  • La recette devra être postée sur votre blog si vous en avez un, avec un lien vers cette page.
  • Afin de pouvoir ensuite faire un récapitulatif de toutes vos recettes, nous vous remercions de nous  la photo de votre recette et son lien (format maxi de 300 * 400 ou 400 * 300) à l'adresse:  concours.mamanjetaime@yahoo.fr et nous informer de cet envoi en déposant un commentaire sur l'un de nos blogs
  • Pour celles et ceux qui ne possèdent pas de blog, ils pourront envoyer la recette et la photo par mail,celle ci sera posté sur l'un de nos blog.
  • Vous pouvez proposer jusqu'à 3 recettes. Elles seront jugées en fonction :
    - De l’originalité,
    - Des ingrédients utilisées et des associations,
    - De l'amour qui transparait de la réalisation.


Et ce n'est pas tout ! Il y a des cadeaux à gagner offerts par
Cook'n blog ! Il s'agit de produits Pyrex pour faire de la pâtisserie et des mini-cocottes transparentes. Pour en savoir plus sur chaque produit de pâtisserie, cliquez ici et pour les mini-cocottes, c'est !

Premier lot

1 lot de 4 mini-cocottes (2 carrées et 2 rondes)
1 moule à charnière
1 plaque de cuisson
1 moule à pudding

Second lot

1 lot de 4 mini-cocottes (2 carrées et 2 rondes)
1 moule à tarte à fond amovible

Troisième lot

1 lot de 4 mini-cocottes (2 carrées et 2 rondes)

 

le jeu est organiser par: Sophie, Monique et Bochra

je vous remets la recette:

 

jardin2

salut tout le monde, un peu de retard pour vous délivrer ma petite recette, mais faut dire que j’étais noyée au milieu de vos cadeaux, a ouvrir chaque cadeau a lire vos mots, vous étiez bien nombreux et je vous remercie pour cela, je crois que je vais refaire mon anniversaire dans 15 jours…. qu’est ce que vous en pensez?

je vous invite ok, hihihihihih…… avec vos cadeaux, hihihihihi

allez, je vais arrêter “ my jokes” comme disent les anglais, et on passe a la recette, ok?!

en vérité, ce gâteau fut a base d’un gâteau mousseline a la noisette, couvert d’une fine couche de crème chantilly, et décorer en final avec de la pate d’amande, rien de difficile, tout est facile a faire, sauf pour la déco il faut avoir un peu de passion, hihihihihi. je l’ai fait alors que mes petits monstres dormaient, sinon vous n’auriez pas vu un jardin fleuri, mais je dirai qu’il aurait neiger, et que la neige a couvert les fleurs ( je sais ma fille aurait tout manger, comme elle l’a fait d’ailleurs)

jardin1

donc a la base, j’ai fait le gâteau mousseline dont voici mes ingrédients:( pour un moule carre de 23x23 cm)

  • 8 œufs
  • 250 gr de sucre
  • 3 c. a soupe d’huile de table
  • 6 c.a soupe de lait
  • 50 grs de noisette moulues
  • extrait de noisette ( ou d’amande comme pour moi)
  • 210 gr de farine
  • 2 c a café de levure chimique

pour la décoration:

  • 700 ml de crème fraiche épaisse
  • sucre selon le gout
  • quelques morceaux de pèches
  • pate d’amande couleurs de votre choix pour la décoration.

commencer par préparer le gâteau.

préchauffé le four a 180 degrés C, 10 min avant la cuisson

séparer les blancs d’œufs des jaunes, et montez le blanc d’œuf en neige avec 2 cuillères a soupe de sucre, laissez de cote

bien fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’a blanchissement du mélange, ajoutez l’huile tout en fouettant, puis le lait, incorporer les noisettes en poudre ( j’ai trouver ca chez Lidl), puis incorporer tout doucement la farine et la levure a ce mélange.

ajouter le blanc d’œuf en mélangeant avec une spatule, en faisant des mouvements de haut en bas, pour ne pas casser le blanc d’œuf, et pour avoir un mélange aéré.

jadin fleuri

versez le mélange de un moule beurré et fariné, ou couvert de papier sulfuriser, et mettre a cuire pendant 45 min, ou selon la capacité de votre four, vous pouvez vérifier la cuisson avec un couteau.

retirer du four après cuisson, et laisser bien refroidir.

après refroidissement total, couper le gâteau en deux. et imbiber le avec du sirop, ou comme moi, avec le jus qui se trouver dans la boite de pêche.

montez la crème fraiche épaisse en chantilly avec un peu de sucre selon votre gout, puis garnir le milieu du gâteau ( vous pouvez  mettre les fruits que vous désirez dedans)

couvrir avec l’autre moitie du gâteau, et couvrir tout le gâteau et mettre au frigo.

pendant ce temps la préparer, et colorer votre pate d’amande, j’ai utiliser pour cela des colorant en poudre que j’ai acheter en Algérie, j’ai utilisé du blanc pour les fleurs blanche. du rouge pas beaucoup, pour la couleur du panier, du rose du jaune et du vert, puis pour la pate d’amande jaune restée, j’ai ajouter un peu de couleur rouge pour avoir les petites fleurs en orange brique.

tout d’abord, j’ai mesurer la taille de chaque cote de mon gâteau, et j’ai préparer un rectangle blanc, et un rectangle rose puis, le rectangle blanc, j’ai couper des lanière de 1,5 cm de large, en et de 23 cm de long ( mon gâteau faisait 23 cm de coté), et les lanières roses, j’ai couper des lanières aussi de 1,5 cm de large et de 8 cm de long ( hauteur de mon gâteau) et j’ai tresser les lanière comme pour un panier, et a chaque fois qu’on prépare un cote, on le fixe bien sur le gâteau, et on remet le gâteau au frigo, jusqu’a garnir le tour du gâteau. voir la vidéo ici

pour la décoration d’en haut, il faut vous munir d’emporte pièce en forme de feuille et de fleur.

remplir toutes la surface du gâteau.

et voila

birth 023

en tout cas c’était un gâteau très très délicieux, qu’on a dévoré incroyablement en deux jours ( entre nous 4), même mon époux l’a trouver bien bon, pas trop sucrer, surtout avec le gout amer de l’amande ( dans la pate d’amande) franchement un reel bonheur.

encore une fois merci pour tout vos vœux.

la vidéo est ici

mon gateaux

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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 09:57

jardin2

salut tout le monde, un peu de retard pour vous délivrer ma petite recette, mais faut dire que j’étais noyée au milieu de vos cadeaux, a ouvrir chaque cadeau a lire vos mots, vous étiez bien nombreux et je vous remercie pour cela, je crois que je vais refaire mon anniversaire dans 15 jours…. qu’est ce que vous en pensez?

je vous invite ok, hihihihihih…… avec vos cadeaux, hihihihihi

allez, je vais arrêter “ my jokes” comme disent les anglais, et on passe a la recette, ok?!

en vérité, ce gâteau fut a base d’un gâteau mousseline a la noisette, couvert d’une fine couche de crème chantilly, et décorer en final avec de la pate d’amande, rien de difficile, tout est facile a faire, sauf pour la déco il faut avoir un peu de passion, hihihihihi. je l’ai fait alors que mes petits monstres dormaient, sinon vous n’auriez pas vu un jardin fleuri, mais je dirai qu’il aurait neiger, et que la neige a couvert les fleurs ( je sais ma fille aurait tout manger, comme elle l’a fait d’ailleurs)

jardin1

donc a la base, j’ai fait le gâteau mousseline dont voici mes ingrédients:( pour un moule carre de 23x23 cm)

  • 8 œufs
  • 250 gr de sucre
  • 3 c. a soupe d’huile de table
  • 6 c.a soupe de lait
  • 50 grs de noisette moulues
  • extrait de noisette ( ou d’amande comme pour moi)
  • 210 gr de farine
  • 2 c a café de levure chimique

pour la décoration:

  • 700 ml de crème fraiche épaisse
  • sucre selon le gout
  • quelques morceaux de pèches
  • pate d’amande couleurs de votre choix pour la décoration.

commencer par préparer le gâteau.

préchauffé le four a 180 degrés C, 10 min avant la cuisson

séparer les blancs d’œufs des jaunes, et montez le blanc d’œuf en neige avec 2 cuillères a soupe de sucre, laissez de cote

bien fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’a blanchissement du mélange, ajoutez l’huile tout en fouettant, puis le lait, incorporer les noisettes en poudre ( j’ai trouver ca chez Lidl), puis incorporer tout doucement la farine et la levure a ce mélange.

ajouter le blanc d’œuf en mélangeant avec une spatule, en faisant des mouvements de haut en bas, pour ne pas casser le blanc d’œuf, et pour avoir un mélange aéré.

jadin fleuri 

versez le mélange de un moule beurré et fariné, ou couvert de papier sulfuriser, et mettre a cuire pendant 45 min, ou selon la capacité de votre four, vous pouvez vérifier la cuisson avec un couteau.

retirer du four après cuisson, et laisser bien refroidir.

après refroidissement total, couper le gâteau en deux. et imbiber le avec du sirop, ou comme moi, avec le jus qui se trouver dans la boite de pêche.

montez la crème fraiche épaisse en chantilly avec un peu de sucre selon votre gout, puis garnir le milieu du gâteau ( vous pouvez  mettre les fruits que vous désirez dedans)

couvrir avec l’autre moitie du gâteau, et couvrir tout le gâteau et mettre au frigo.

pendant ce temps la préparer, et colorer votre pate d’amande, j’ai utiliser pour cela des colorant en poudre que j’ai acheter en Algérie, j’ai utilisé du blanc pour les fleurs blanche. du rouge pas beaucoup, pour la couleur du panier, du rose du jaune et du vert, puis pour la pate d’amande jaune restée, j’ai ajouter un peu de couleur rouge pour avoir les petites fleurs en orange brique.

tout d’abord, j’ai mesurer la taille de chaque cote de mon gâteau, et j’ai préparer un rectangle blanc, et un rectangle rose puis, le rectangle blanc, j’ai couper des lanière de 1,5 cm de large, en et de 23 cm de long ( mon gâteau faisait 23 cm de coté), et les lanières roses, j’ai couper des lanières aussi de 1,5 cm de large et de 8 cm de long ( hauteur de mon gâteau) et j’ai tresser les lanière comme pour un panier, et a chaque fois qu’on prépare un cote, on le fixe bien sur le gâteau, et on remet le gâteau au frigo, jusqu’a garnir le tour du gâteau. voir la vidéo ici

pour la décoration d’en haut, il faut vous munir d’emporte pièce en forme de feuille et de fleur.

remplir toutes la surface du gâteau.

et voila

birth 023

en tout cas c’était un gâteau très très délicieux, qu’on a dévoré incroyablement en deux jours ( entre nous 4), même mon époux l’a trouver bien bon, pas trop sucrer, surtout avec le gout amer de l’amande ( dans la pate d’amande) franchement un reel bonheur.

encore une fois merci pour tout vos vœux.

la vidéo est ici

mon gateaux 


merci pour vos votes, bisous

gateau d'anniversaire, confiserie, pate d'amande, peche, noisette, gateau

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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 15:26

mon-gateaux.jpg

alors les filles, avant quoi que ce soit:

pas de cadeau, pas de gateau, ok??????

alors oui c'est mon aniversaire, j'ai????? en tout cas je sais que ca fait 20 ans de cela je faisais 16 ans, mais comme je ne suis pas forte en calcule ( oui entre nous!!!!!) j'ai oublier quel age j'ai???????
hihihihihihihi
donc, voila mon petit cadeau que j'ai preparer hier jusqu'a 2 heure du matin ( oui les nuits blanches, je suis adepte)

ca vous plait????
aniv1.jpg

merci pour les cadeaux...... ok????

et par l'occasion je tien a dire a l'epoux de Ratiba joyeux anniversaire a toi aussi, oui on est des jumeaux, hihihihihii, moi je crois que je suis plus jeune............. eh je veux dire grande que lui, excuses, hihihihihi


http://www.aftouch-cuisine.com/images/divers/blogsculinaires.jpg
 

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