je vous ai toujours dis, que mon époux est bien difficile dans le choix de sa nourriture, eh ben mon époux c'est ce qu'il aime manger, les ragoûts, ou les plats avec beaucoup de sauce, mais une belle sauce, pas une sauce plein d'eau et sans aucun goût.

une sauce bien épicée, dans laquelle se mélange beaucoup de saveur, et d'odeur d' épice.

aujourd'hui je vous présente, son plat préféré après les spaghettis, c'est les haricots blancs en sauce.

alors comment s' appellent ces haricots blancs, ici en Angleterre, c'est les "Butter bean" ou encore "Kidney bean", alors c'est je fais la traduction mot a mot: c'est les haricots beurre ( hhihihihihihi ça fait rire ça) ou alors les haricot en forme de rein ( tout les haricots blancs sont en forme de rein, même les haricots marrons ou mouchetés , ou de n'importe quelle autre couleur.............hihihihihi) donc je suis nulle dans la traduction, aller la prochaine fois que j' achète c'est haricots je vais voir leur nom dans la boite, et je vous le dirait. je les achète d'ou? de Lidl, c'est les meilleurs d' ailleurs, j'ai acheté les mêmes  a Sainsbury's ( c'est presque l' équivalent de Auchan en France) mais je préfère ceux de Lidl.

alors pourquoi je poste la recette, c'est pour mon amie qui l'a manger chez moi et la vraiment aimé, donc voila la recette:

ingrédients: pour 3 gourmands

• 2 boites d'haricots blancs
• 1 bel oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 Cas et demi de tomate en conserve
• un beau bouquet de coriandre
• 3 beaux morceaux de poulet
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre noir, cumin, épice ail/coriandre, paprika
• huile

dans une marmite, mettre l'huile (2 CAS ou selon votre gout) mettre la tomate en conserve, le poulet, la coriandre lavée et ciselée, les épices et le sel, l'oigon et l'ail passes au robot, laissez le tout mijoter un peu, ajoutez après la feuille de laurier, et couvrez d'eau ( assez pour la cuisson du poulet, et pour qu'il en reste un peu dans la marmite), vous pouvez aussi ajouter un piment vert ( mon époux aime bien ça)

a la cuisson du poulet ajoutez les haricots blancs que vous avez rincé ( car sa contient du sel dans la boite,  pour ne pas l' ajouter avec son eau, et se trouver avec une belle sauce bien salée, hihihihihihi)

laissez mijoter encore 10 min, et éteindre le feu.

servir bien chaud, avec de beau morceau de pain français, mon favoris.

depuis le temps qu'on parle de cette recette, je me suis decidee a la faire, je croise mes doigts que je la reussisse, mon plat est au four maintenant, donc je prends le temps de la rediger cette fameuse recette:

ingredients:

• 9 feuilles de lasagnes
• 100g de gruyère rapé

Pour la Bolognaise :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500g de viande hachée
• 2 petits oignons
• 200g de tomates  rouge coupees en des
• 2 cuillères à café de persil hâché (pour ma part je n'en avais pas)
• le sel, le poivre noir.

Pour la Béchamel :

• 40cl de lait
• 40g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparez les lasagnes :
Si vous avez acheté des lasagnes fraîches, vous n'aurez pas à les préparer avant de les mettre au four.
En revanche, si vous les avez achetées sèches, préparez-les.
Faîtes bouillir de l'eau.
Faîtes cuire les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.
Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les sécher sur un linge propre.

Préparez la Bolognaise:
Pelez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
Versez l'huile d'olive dans une poêle et faîtes-y dorer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Ajoutez la viande hachée, laissez-la dorer. saler et poivrer.

Ajoutez alors les tomates.

Mélangez.
Puis saupoudrez le tout du persil haché.

Préparez la Béchamel :
Faîtes chauffer les 40cl de lait.
Dans une casserole au fond épais, faîtes fondre les 20g de beurre.

Avant que le beurre ne se mette à dorer, ajoutez les deux cuillères à soupe de farine.

Remuez.

Avant que le mélange ne dore, retirez la casserole du feu et versez les 40cl de lait chaud.
Replacez la casserole sur un feu doux et remuez sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe de façon significative.
Salez, poivrez et rapez une pincée de noix de muscade sur la sauce.

Montez les lasagnes :
Préchauffez votre four à 200° (Th 7/8).
Beurrez votre plat à gratin.
Tapissez le fond d'une couche de feuilles de lasagne,

puis nappez d'une couche de viande, d'une couche de sauce béchamel, puis d'une couche de lasagnes.

Puis renouvelez les nappages.
Terminez avec une couche de lasagnes recouverte d'une fine couche de la sauce Béchamel restante en couvrant bien tout le plat.

Ajoutez le gruyère rapé que vous répartissez sur toute la surface.
En enfournez !
Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.

La cuisson est à point lorsque le gruyère est bien gratiné.
Sortez du four et laissez à couvert pendant quelques minutes avant de servir très chaud.

le plat.........eh ben il n'en reste rien, meme mon pere qui critique un peu, l'a vraiment aime, c'etait deliceiux, avec ce gout de bichamel entre la viande et la pate.................yamiiiiiiiiiiii

a refaire une autre fois, quoique je laisse la viande avec un peu plus de sauce, et je fairais plus de sauce bichamel, pour que la pate soit plus tendre.

bonne appitit, et a la prochaine recette.

la c'est une recette tres simple, la coka comme on l'a nomme chez nous en Algerie, d'habitude on l'a fait en forme de croissant, mais moi je les faite en forme de grand carree, vous savez pour quoi???

tout simplement car je ne veux pas gaspiller la pate feuilletee:

les ingredients:

• 1 bel oignon

• 2 belle tomate rouge ( ou alors comme moi, une boite de tomate coupee)

• une tete d'ail

• du thon ( on aime ca chez nous)

• sel, poivre, coriande en poudre

• ( vous pouvez ajouter a votre gout, des olives, de la viande hacher al aplce du temps.. chacun son gout)

couper les oignons en lamelle, et mettre a cuire dans l'huile de thon.

ajouter les tomates et couvrire pour que ca cuisse bien. assaisoner apres avec du sel, du poivre, de la coriande en poudre, et de l'ail ecraser

laisser le tout bien mijoter,

retirer du feu et laisser refroidir.

prenez maintenant la pate feuillete et faconnais la a votre guise:

badigoner les bordures avec un oeuf battu, pour que ca colle bien apres, et mettre la farce deja preparer

encore une fois badigonner bien le dessus de vos cokas et placer les dans un plateau allant au four,

cuire dans un four bien chaud, et faites sortir des cuisson

regalez vous bien, et bonne appitie.

kg viande hachée de mouton (mais meilleur avec de l'agneau), dans la poitrine, collier ou épaule
Dans la viande prévoir environ 20% de gras de mouton (ou d'agneau) sans dépasser 25%.
Deux cuillères à soupe de Besbes (fenouil moulu) qui n'est pas de l'anis, ne pas confondre!.
Une cuillère à café de Paprika;
Une gousse d'ail écrasée (par kilo de viande),
Une cuillère à soupe d'harissa au minimum, plus pour ceux qui aiment manger piquant,
Un petit verre d'eau.
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Une cuillère à café de sel fin,
Une cuillère à café de Poivre moulu,
Bien mélanger le tout, et laisser reposer ce mélange une ou deux heures au frais.
En attendant, tremper les boyaux (de mouton ou mieux d'agneau) dans de l'eau chaude.
Puis garnir avec le mélange vos boyaux d'un seul tenant et de manière régulière. Si des bulles d'air se forment dans les merguez, faire sortir l'air en piquant le boyau avec une aiguille.
Faire un chapelet de merguez avec le boyau en les séparant avec deux noeuds, pour pouvoir par la suite les séparer facilement sans les ouvrir en les coupant entre les 2 noeuds.
Pour terminer, avant de les tenir réfrigéré, suspendre le ou les chapelets de merguez pour les faire sécher, à l'air ambiant, pendant une journée.
Les merguez tunisiennes ont un diamêtre maximun de 12mm ou 1/2 pouce, la merguez a une longueur d'environ 10cm ou 4 pouces, mais vous pouvez faire des merguez moins longue pour la Kémia.
Les manger chaudes, ne pas les piquer pour la cuisson et ne les laisser pas trop cuire, sinon risque d'assèchement. Comme à Ferryville chez Kiki, je les mange dans un petit pain (panini) en garnissant de persil et oignon hachés finement.  kg viande hachée de mouton (mais meilleur avec de l'agneau), dans la poitrine, collier ou épaule
Dans la viande prévoir environ 20% de gras de mouton (ou d'agneau) sans dépasser 25%.
Deux cuillères à soupe de Besbes (fenouil moulu) qui n'est pas de l'anis, ne pas confondre!.
Une cuillère à café de Paprika;
Une gousse d'ail écrasée (par kilo de viande),
Une cuillère à soupe d'harissa au minimum, plus pour ceux qui aiment manger piquant,
Un petit verre d'eau.
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Une cuillère à café de sel fin,
Une cuillère à café de Poivre moulu,
Bien mélanger le tout, et laisser reposer ce mélange une ou deux heures au frais.
En attendant, tremper les boyaux (de mouton ou mieux d'agneau) dans de l'eau chaude.
Puis garnir avec le mélange vos boyaux d'un seul tenant et de manière régulière. Si des bulles d'air se forment dans les merguez, faire sortir l'air en piquant le boyau avec une aiguille.
Faire un chapelet de merguez avec le boyau en les séparant avec deux noeuds, pour pouvoir par la suite les séparer facilement sans les ouvrir en les coupant entre les 2 noeuds.
Pour terminer, avant de les tenir réfrigéré, suspendre le ou les chapelets de merguez pour les faire sécher, à l'air ambiant, pendant une journée.
Les merguez tunisiennes ont un diamêtre maximun de 12mm ou 1/2 pouce, la merguez a une longueur d'environ 10cm ou 4 pouces, mais vous pouvez faire des merguez moins longue pour la Kémia.
Les manger chaudes, ne pas les piquer pour la cuisson et ne les laisser pas trop cuire, sinon risque d'assèchement. Comme à Ferryville chez Kiki, je les mange dans un petit pain (panini) en garnissant de persil et oignon hachés finement.

si le mange est difficile a mettre dans les boyaux ajouter plus d'eau.