750 grammes
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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 13:05
tarte aux prunes et pommes.

tarte fine aux pommes et prunes 045.CR2

bonjour tout le monde,

pour une jolie tarte fine vous aurez besoin d’un rouleau de pate feuilletée ( le mien est au frigo depuis une semaine la), quelques prunes (qui attendent depuis un certain moment), et voila une belle tarte fine qui se prépare en moins  de 15 minutes, si on ajoute des tranches pommes entre ces belles tranches de prunes, ca va donner une bien délicieuse recette.

 

tarte fine aux pommes 002.CR2

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :35 min 

les ingrédients:

  • 1 rouleau de pate feuilletée
  • 3 a 4 prunes
  • 3 a 4 pommes
  • 1 oeuf
  • 4 c a soupe de sucre
  • sucre glace pour saupoudrer

tarte fine aux pommes et prunes 027.CR2

 

preparation:

  1. Préchauffer le four à 160 degres.
  2. epluchez les pommes et  les tranchez les finement.
  3. Retirer les noyaux de prunes, et les trancher finement.
  4. Dans un bol, placez les tranches de pomme, ajouter 2 cuillères à soupe et laissez macérer pendant 5-10 minutes.
  5. Dans un autre bol, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre  aux tranches de prune en tranches et laissez-les prunes macérer pendant 5-10 minutes pour libérer leur jus.
  6. sur une plaque allant au four, tapisser de papier de cuisson. placez le rouleau dérouler de la pate feuilletée.
  7. Battez l’œuf dans un petit bol jusqu'à homogénéité. Brossez la pâte feuilletée avec et surtout  les bords.
  8. placez dessus les tranche de pommes et de prunes en intercallant une par une comme sur la photo.
  9. laissez un peu d’espace au alentour de la pate feuilletée.
  10. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce la pate gonfle bien.
  11. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace tamisé.

 

tarte fine aux pommes et prunes 036.CR2

n’est ce pas une recette facile et simple. en plus d’etre tres tres bonne, et pas trop sucree.

on a beaucoup aimer a la maison, sachante que pour une variante, vous pouvez juste mettre des prunes toutes seules, ou alors des pommes toutes seules.

 

tarte fine aux pommes et prunes 049.CR2

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et merci de vous inscrire a la newsletter, il suffit de cliquez sur cette image, et cochez les deux cases.

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tarte fine aux pommes et prunes 046.CR2

 

Plum and apple tart on puff pastry


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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 15:11
tarte au chocolat.
tarte-au-chocolat-029.CR2 2

 

Bonjour tout le monde,

et voila la tarte que je préfère le plus au monde, mon péché mignon,  la seule et unique: tadaaaaa…

La tarte au chocolat, un classique indémodable, une recette au saveur incomparable, un fondant irrésistible…

Je ne veux pas la réaliser souvent, car, je vous le dis et ça reste un secret entre nous: " je peux manger toute la tarte, toute seule en une journee…"

Je fais soi-disant:" la consciente", et je coupe un petit morceau, puis je reviens pour dire, oui juste un autre petit morceau, et ainsi de suite….. jusqu’a ce que j’ouvre le frigo pour ne trouver que les miettes…

Avec la tarte au chocolat, je suis une choco-addict, hihihihi

Alors cette fois, j’étais super heureuse de la réaliser, sous prétexte qu’on recevait des amis de mon époux….

Pour une fois, en réalisant la tarte au chocolat, je ne mange qu’un seul petit morceau…. hihihihi.

tarte-au-chocolat-012.CR2 2

 

Pour préparer cette délicieuse tarte au chocolat, comme base j’ai préféré ma pâte sablée, que je ne peux remplacer facilement par une autre pâte, et pour la garniture, j’ai adopté la recette de Frédéric Anton.

Ce que j’aime dans la réalisation de ce chef, est que après la cuisson a blanc de la pâte sablée, on prépare la garniture, on fait chauffer le four a 170 degrés C, on verse la garniture sur le fond de tarte, on met dans le four, et a ce moment la, on éteint le four. donc la garniture va cuire avec la chaleur du four, qui va refroidir tout doucement ( n’oubliez pas il est éteint), donc du coup la garniture ne vas pas bouillir, et on va avoir une tarte au chocolat sans bulle, et avec une texture bien lisse, comme vous pouvez le voir sur les photos.

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :15 min 

ingredients:      

pate sablee:

  • 240 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 90 de sucre
  • 30g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel

garniture:

  • 50 g de lait
  • 120 g de crème fleurette
  • 120 g de chocolat à 60%
  • 12 g de beurre
  • 2 petits oeufs

tarte-au-chocolat-020.CR2 2

méthode de préparation:

  1. Dans le bol du blinder ou robot mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  2. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le batteur K jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.
  3. Ajoutez le jaune d'œuf et la poudre d'amande et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache des parois du bol, et qui soit non collante.
  4. Laissez reposer. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.
  5. Foncer un cercle à tarte de 28-30 cm de diamètre.
  6. Piquez le fond de pâte à la fourchette.
  7. couvrez d’une feuille de cuisson, et remplissez de légumes secs  ( pour moi c'était des pastilles en verre pour ornement de vase ) et mettez au four 20 min à 180°C, puis retirez les légumes secs et la feuille et poursuivez la cuisson 10 minutes.

tarte au chocolat 028.CR2

 

pour la garniture:

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Concassez le chocolat dans un cul de poule.
  3. Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre et le crème.
  4. Versez ce mélange sur le chocolat. Mélangez délicatement en veillant à ne pas faire de bulles.
  5. Battez légèrement les oeufs, puis ajoutez les à la préparation.
  6. Versez ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc.
  7. éteigniez le four et laissez cuire 15 minutes
  8. Vérifier la cuisson en tapotant légèrement, la tarte doit être légèrement tremblotante. Et sinon vous pouvez la laisser encore plus.

tarte-au-chocolat-023.CR2 2

 

et si vous voulez, voila une autre version, la tarte au chocolat et ricotta:

 

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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 08:29
tarte aux amandes effilées et miel.

tarte-amande-et-miel.JPG

Bonjour tout le monde,

Voila une très belle tarte a base d’amandes effilées, une tarte amande miel, une association a tomber… un croustillant sans fin, une tarte fine bien différente, mais qui reste a croquer sans regarder autour de soi.

Une autre recette délicieuse que partage avec nous Lunetoiles, a qui je passe un grand merci.

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :20 min 

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée tout prête ou faite maison
  • 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche entière
  • 1 grosse cuillère à soupe de miel
  • 75 g de beurre doux
  • 100 g de sucre
  • 150 g d'amandes effilées

tarte-aux-amandes-et-miel.JPG

methode de preparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Garnir un moule à tarte de pâte brisée et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans une casserole faites chauffer la crème fraîche entière, le miel, le beurre et le sucre.
  4. Dès que le mélange est fondu et lisse, ajoutez les amandes effilées.
  5. Répartissez ce mélange sur la pâte précuite et remettez au four à 180°C pendant 20 minutes, où jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
  6. Laissez refroidir puis découpez en parts ou coupez en plusieurs morceaux comme gros carrés ou des barres.
  7. Présentez sur une assiette et dégustez.

tarte-amande-miel.JPG

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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 10:17
tarte aux prunes et aux amandes.

tarte-aux-prunes-et-amandes.jpg

Bonjour tout le monde, 

Comme on est toujours dans la saison des prunes, il faut en profiter plainement, et avec de jolies prunes bien delicieuses et acides en meme temps, Lunetoiles nous a preparer cette belle tarte amandine aux prunes...

Ingrédients :

Pour 8 personnes
Pour un cercle à tarte 28cm de diamètre
Pour la pâte sablée :

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :35 min 

  • 240 g de farine
  • 150 g  de beurre
  • 90 de sucre
  • 30g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel

Crème  aux amandes :
  • 120 g de poudre d'amande
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 200 ml de crème liquide entière
  • des prunes fraîches
  • 3 cuil. à soupe de confiture de prune

Déco :

  • Sucre glace

tarte-amandine-aux-prunes-copie-1.jpg

Préparation :
La pâte sablée :

  1. Dans le bol du blender ou robot mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  2. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le batteur K jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.
  3. Ajoutez le jaune d'œuf et la poudre d'amande et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache des parois du bol, et qui est non collante.
  4. Laissez reposer.
  5. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.
  6. Foncer un cercle à tarte de 28 cm de diamètre.
  7. Piquez le fond de  pâte à la fourchette et mettre au frais le temps  de  préparer la garniture.

La crème aux amandes :

  1. Dans le bol du batteur cette fois-ci équipée du fouet, battre les oeufs avec le sucre.
  2. Quand le mélange est mousseux ajoutez la poudre d'amande et la crème. Battre de nouveau.
  3. Garnir le fond de tarte de confiture de prunes.
  4. Disposer les prunes coupées en morceaux, puis couvrir de crème aux amandes.
  5. Mettez au four 30 min à 180°C (th.6). 
  6. Sortir la tarte du four.
  7. Laisser refroidir la tarte sur une grille et prendre un couvercle d'un diamètre plus petit que la tarte, le poser dessus, et saupoudrer juste le pourtour de sucre glace,
  8. Retirer le couvercle et présenter la tarte sur un plat de service.

tarte-amandine-aux-prunes.jpg

 dessertgateau,patisseriefrangipaneconfiturepate sablee sable

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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 12:55
tarte aux pommes sans crème patissiere.

tarte-aux-pommes-ancienne16a.jpg

الوصفة بالعربية هنا

 

bonjour tout le monde, 

encore une autre recette de lunetoiles, une tarte aux pommes qu'elle a gentillement aimer partager avec vous, et franchement je vais attendre la premiere occasion, pour faire cette recette, car ses photos m'en vraiment donner une grande envie de mettre ma main dans l'ecran et prendre un morceau, gourmande que je suis

donc cette recette, lunetoiles l'aprise chez: Fafa

 

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :35 min 

donc je vous passe les ingredients:

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- 80 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

 

Pour la garniture :

- 3 pommes de taille moyenne

- le jus d'un citron

- Sucre et cannelle pour en saupoudrer la tarte

- 5 c à s de confiture d'abricot (ou autre), pour donner une brillance à la tarte

 

Pour la compote de pommes :

- 3 pommes de taille moyenne

- 1 c à s de miel

 tarte-aux-pommes-ancienne.jpg

 

 

Préparation :

 pour la pate

  1. Prendre un saladier mettre dedans le beurre ramolli, 
  2. rajouter le sucre, la farine et la pincée de sel, 
  3. bien écraser avec les doigts pour obtenir une belle pate sablee.
  4. Rajouter l'oeuf, rassembler le tout rapidement et former une boule. 
  5.  Couvrir avec un film et laisser au frais pendant 30 mn.

 

Pour la comporte :

  1. Peler, laver puis couper les pommes en petits morceaux.
  2. Les mettre à cuire pendant 15 min dans 1/2 littre d'eau (ou plus) avec la c à soupe de miel.
  3. Mixer le tout pour obtenir une compote.

 

Pour la garniture :

  1. Peler les pommes, les couper en deux, 
  2. retirer le coeur avec les pépins avant de les trancher 
  3. les arroser de jus de citron pour empêcher qu'elles ne s'oxydent.

 

 

  1. Prendre une plaque de cuisson, mettre dessus du papier de cuisson 
  2. étaler la pâte, piquer avec une fourchette 
  3. verser la comporte de pommes.
  4. Dresser les lamelles de pommes selon votre gout 
  5. Parsemer d'un mélange de sucre et cannelle avant d'enfourner 
  6. Faire cuire à 180 - 200° C pendant 30  (ou plus selon la puissance de votre four)
  7. Après cuisson, faire chauffer dans une casserole environ 5 cuillère à soupe de confiture d'abricot puis la répartir uniformément à l'aide d'un pinceau sur la tarte pour lui donner un aspect brillant

 

tarte-aux-pommes-ancienne17-a.jpg

gateaupatisserie,tartelettegateau algeriendessertrapide  confiserie


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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 10:12
tarte au flan
tarte-au-flan-2-copie-1.jpg

 

Voila une delicieuse tarte au Flan que j'aime faire et refaire, tellement qu'elle est bonne est facile, la recette me vient du magnifique blog d'Eryn.

le plus important est que c'est leger, et tres fondant a la bouche, ca merite vraiment d'etre testee.

 

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :35 min 

les ingredients donc:

 

  •  pate feuilletee
  • 1 L de lait demi-écrémé
  • 3 oeufs
  • 160 g de sucre
  • 100 g de maïzena
  •  2 sachets de sucre vanillé
  • 3 càc d'extrait de vanille
  • 1/2 càc de vanille en poudre ( ou une gousse de vanille )

Methode de preparation:

  1. Au fouet éléctrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait ( prélevés du litre de lait de la recette ) dans un saladier.
  2. Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre ( ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée ). 
  3. Porter à ébullition. 
  4. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant ( fouet éléctrique ). 
  5. Tout reverser dans la casserole
  6. remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois.
  7. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
  8. Verser la préparation sur la pâte ( en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une ) 
  9. piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°C. Couvrir de papier alluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. 
  10. Laisser complètement refroidir avant de démouler et de découper. Conserver au réfrigérateur.

tarte-au-Flan-1.jpg

Merci pour vos commentaires, et merci pour vos visites, 

 dessertgateauflan patissiertartelettepatisseriegateau algerienfondant 

 

4.7 stars based on 52 reviews

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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 10:20
tarte abricot frangipane.

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bonjour tout le monde,

une tarte de saison, ou même que vous pouvez réaliser hors la saison des abricots, car c'est avec des abricots secs.... ca vous tente?

c'est une recette de ma chère Lunetoiles, qui attendait son tour d'être publier depuis le mois de Mars....

alors a vos tabliers mes chers, et préparez vos ingrédients....

 

Pour un moule ou un cercle a tarte de 23 cm

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :35 min 

Pour la pâte a tarte sucrée :

  • 180 g de farine
  • 70 g de sucre glace
  • 80 g de beurre pommade
  • 3 jaunes d'oeufs

Pour la crème d'amande  

  • 65 g de beurre
  • 80 g de sucre glace
  • 90 g de poudre d'amande
  • 1 oeuf

 

Pour la crème pâtissière

  • 1/2 litre de lait frais entier
  • 45 g de Maïzena
  • 125 g de sucre semoule
  • 6 jaunes d'oeufs
  • Abricots secs (trempés dans le l'eau pendant 24h pour les réhydrater)

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Méthode de préparation

  1. Préparer la pâte a tarte : Mettez la farine et le sucre glace tamisée dans un saladier. Ajouter le beurre pommade et le faire sabler.
  2. Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporer les jaunes d'oeufs. Réserver au froid pendant 30 minutes. Abaisser à 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné et foncer un cercle de 23 cm de diamètre. Passer sur le pourtour avec le rouleau pour faire tomber l'excédent de pâte. Piquer le fond de nombreux coups de fourchette et glisser le fond de tarte au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
  3. Préparer la crème pâtissière : Mettre le lait a chauffer dans une casserole jusqu'à ébullition.
  4. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors la maïzena et battre de nouveau.
  5. Aux premières ébullition du lait, le verser sur le mélange jaunes d'oeufs /sucres/maïzena, sans jamais cesser de fouetter. Battre jusqu’a obtention d’une crème lisse et homogène.
  6. Reverser le tout dans la casserole, et remettre sur le feu. Reporter a ébullition sans jamais cesser de fouetter. Lorsque la crème a épaissi (compter 1 minutes a partir de l’ébullition , retirer du feu, placer dans un saladier, et laisser refroidir. Couvrir la crème de film alimentaire pour éviter qu’une peau ne se forme.
  7. Préparer la crème d'amande : Battre le beurre avec le sucre glace, y ajouter la poudre d'amande, puis l'oeuf, sans cesser de tourner avec la spatule.
  8. Préchauffez le four à 200°C.
  9. Étalez 200 gr de crème pâtissière sur le fond de tarte et mettre toute la crème d’amande par-dessus, puis bien l'étaler.
  10. Coupez les abricots en 2, disposer les sur la crème d’amande.
  11. Mettez la tarte au four pour 10 minutes à 190°C, puis baisser la température du four à 160°C et laisser cuire pendant 50 minutes.
  12. Avec l'excédent de pâte et de crème pâtissière, j'ai fait des petites tartelettes aux abricots à la crème.

tarte-d-abricots-a-la-creme-amandines.jpg

 

Merci pour vos visites et commentaires

A la prochaine recette

Passez une agréable journée

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 10:30
tarte aux fruits rouges et pistaches

TARTE-AUX-FRUITS-ROUGES-ET-A-LA-PISTACHE.jpg

bonjour tout le monde,

Est ce que c'est deja l'ete chez vous? c'est pas encore le cas ici en angleterre, il pleut des cordes, des fois il fait un peu frais...., en tout cas chez Lunetoiles je crois que c'est deja l'ete en regardant cette belle tarte aux fruits rouges et pistaches.... hum j'aimerai bien m'en servir....

 

Pour 8 personnes:

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :35 min 

La pâte sablée :

  • 240g de farine,
  • 150g de beurre,
  • 90g de sucre,
  • 30g de poudre d'amandes,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 1 pincée de sel

La crème d'amandes et pistaches :

  • 200g de fruits rouges surgelés,
  • 60g de poudre d'amande,
  • 60g de poudre de pistache,
  • 2 oeufs,100g de sucre,
  • 20 cl de crème liquide entière

La ganache :

  • 150g de chocolat blanc,
  • 2 c à s de pâte de pistache,
  • 200g de crème liquide entière

Décoration :

  • 200 g de fruits rouges frais,
  • 1 c à s de pistaches fraîches hachées
TARTE-AUX-FRUITS-ROUGES-ET-A-LA-PISTACHE-2.jpg
Préparation:

La veille préparez la ganache :

  1. Faites fondre le chocolat blanc avec 5 ml de crème au micro ondes 2 fois 30 secondes.
  2. Ajoutez la pâte de pistaches et le reste de crème.
  3. Mélangez bien,  mettez au frigo toute la nuit.

Préparez la pâte sablée :

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Dans le bol du robot ou batteur, battez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  3. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le fouet K jusqu'à l'obtention d'un gros sablé.
  4. Ajoutez le jaune d'oeuf et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène non collante. Laissez reposer.
  5. Étalez la pâte et garnir un cercle à tarte de 24 cm environ beurré.
  6. Piquez la pâte à la fourchette et remettez au frais le temps de préparer la garniture.

Préparez la crème d'amande et pistaches :

  1. Battez a l'aide du même robot, cette fois ci équipée du fouet, les oeufs, et le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse.
  2. Ajoutez alors la poudre d'amande et de pistaches et enfin la crème. Bien battre.
  3. Sortez la pâte du frigo, la garnir de fruits rouges et verser la crème dessus.
  4. Enfournez 30 min environ puis laisser refroidir.

La ganache :

 

  1. Montez la ganache avec un batteur électrique , puis remplir une poche à douille et former des boudins espacées d'un demi centimètre.
  2. Décorez de fruits frais.

tarte-aux-fruits-rouges-et-pistache-38.jpg

 gateaudessert,goutertartelettepatisserieamande pate sablee

source: amuse bouche

pour encore plus de recettes de tartes et tartelettes:

tartes-et-tartelettes.bmp.jpg

4.7 stars based on 31 reviews

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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 10:56
tarte aux abricots et macaron.

Tarte-abricot-macaron.JPG

Bonjour tout le monde,

une sublime tarte aux abricots avec une belle couche de macarons que Lunetoiles, c'est une recette un peu similaire a la recette de tarte aux fraises macaron... qui est déjà sur le blog, mais avec une belle variation qui a la place de la creme patissiere, on a une belle couche de confiture...

Pour la pâte sablée

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :30 min 

  • 240 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel

Couverture macaron : 

  • 3 blancs d'oeufs 
  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d'amandes 

Garniture :

  • Confiture d’abricots (250 gr)
  • Abricots secs (trempé dans l’eau pendant 24 h)
  • Amandes effilées ou hachées grossièrement

 

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methode de prepartaion:

  • La veille, mettre les abricots secs dans un bol, les couvrir d’eau, laissez-les réhydrater pendant 24 h.

 

 

Pour la pâte sablée :

  1. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le fouet K jusqu’à l’obtention d’un gros sablé.
  2. Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène non collante.
  3. Laissez reposer l heure au frais dans du film alimentaire. 
  4. Étaler la pâte entre sur 1 feuille de cuisson. Foncer un cercle à tarte de 24 cm de diamètre après l'avoir soigneusement beurré.
  5. Piquez à la fourchette et remettez au frais le temps de préparer l’appareil à macaron.

Pour l’appareil a macaron :

 

  1. Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre à demi-parcours.
  2. Incorporer délicatement la poudre d'amandes.
  3. Déposez la confiture d’abricots sur le fond de tarte, verser l’appareil à macaron, et déposer les abricots préalablement égouttés, parsemez avec les amandes.
  4. Faire cuire 30 min à 180°C (th.6). Laissez refroidir.
  5. Dégustez tiède ou froide, accompagnée d’un sorbet à l’abricot.

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dessertpatisserie,gateaugateau algerienpate sablee confitureamande

PS:

Si vous avez une page facebook, et que vous aimez mes recettes, ne faites pas la copie intégrale de ma recette sur vos pages, c'est une atteinte aux droits d'auteurs.... vous aimez ma recette, partagez le lien de la recette..... n'enrichissez pas vos pages avec le travail des autres....

 

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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 09:34
tarte a la rhubarbe et aux fraises.

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bonjour tout le monde, 

C'est le moment de profiter de la saison des rhubarbes et fraises, pour realiser de delicieux gateaux, tartes, desserts, cakes et encore plus.

Et pour un dessert ultra facile et ultra fondant, voici une tarte a la rhubarbe toute belle, croustillante qui cache dans son coeur un fondant bien acidulee de ces deux fruits, la rhubarbe et la fraise.

Cette tarte a la rhubarbe et aux fraises est une des realisation de Lunetoiles, que je remercie beaucoup, et qui n'arrete pas de m'epater avec sa belle cuisine...

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Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :35 min 

Rhubarbe marinés :

  • 800 g  de rhubarbe
  • 2 gousses  de vanille
  • 60 g de sucre

Pâte :

  • 150 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 1  œuf
  • 1 pincée de sel
  • 250 grammes de farine
  • 7 g (1/2 sachet) de levure chimique

Crumble:

  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 150 g de poudre d'amandes

Ainsi que :

 

  • 300 g  de fraises (pour garniture + déco) 

tarte-a-la-rhubarbe-et-aux-fraises.jpg

Préparation

  1. Le jour avant la cuisson, préparer la rhubarbe marinée : Nettoyez les tiges et les couper en morceaux ajoutez les grains des gousses de vanille grattée et le sucre.
  2. Laisser reposer pendant la nuit au frais. 
  3. Le deuxième jour, préparez la pâte en assemblant tous les ingrédients à la main ou au robot. 
  4. Etalez et garnir un moule à tarte avec un diamètre de 28 cm. 
  5. Mettre le moule au frais en attendant de préparer la garniture.
  6. Laver, équeutez et coupez les fraises en deux.
  7. Egouttez, et faire bouillir la rhubarbe marinée jusqu'a faire évaporer tout le jus et qu'elle soient légèrement épaissi.
  8. Garnir le fond de pâte  avec la rhubarbe, puis ajouter les fraises par dessus. 
  9. Préparez le crumble : Mélangez tous les ingrédients en frottant entre les doigts. 
  10. Saupoudrez la préparation sur la garniture rhubarbe/fraises.
  11. Faire cuire 60 minutes à 170 ° C en chaleur tournante. 
  12. Laisser refroidir totalement. Mettre au frais.

 

Vous pouvez servir avec de la crème fouettée et décorez avec des fraises.

tarte-a-la-rhubarbe-ultra-facile.jpg

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