Beignets - khfaf - sfenj

07.07.2012

recette de beignet algerien facile

salut tout le monde,

vous avez remarquer ce qu’il ya sur le cote de la photo en haut, eh oui, mon petit bébé a commencé la maternelle “ nursery”, elle a commencé ce jeudi, et pour cette occasion, je lui ai fait, ce que nous faisant dans notre coutume, des beignets…

une belle occasion pour déguster ce délice que je n’ai pas fait depuis maintenant presque une année, a cause de la friture, mais une fois, ne va pas être grave.

l’essentiel, pour ma poupée, j’ai fait ces magnifiques beignets, en m’inspirant du blog de ma copine Nawel, quand je suis allée chez elle, après son accouchement l’année passée, sa maman nous a fait de délicieux beignets, a base de farine et de semoule, moi, j’ai l’habitude de faire mes beignets a base de semoule plutôt.

donc, je me suis promise de faire sa recette a la première occasion, et la voici, une vrai réussite.

Les ingrédients:

500 g de farine ( 375 gr pour moi )
250 g de semoule moyenne ou fine ( 180 gr pour moi)
1 c a café de levure instantanée ( 3/4 pour moi)
1/2 c a café sel
1 ou 2 oeufs ( 1 pour moi)
eau tiède
moi j’ai ajouté, 1 c a soupe de sucre
l’huile pour friture

Préparation:

Dans un grand saladier ou pétrin ou machine a pain mettre la farine, la semoule, la levure , le sel et l'oeuf
ajoutez de l'eau tiède pour bien mouiller
ramasser la pâte (ni trop dure ,ni trop molle)
laisser reposer quelques instant
Ensuite mouiller doucement votre pate, en travaillant avec les paumes des mains jusqu'à ce que on obtient une pâte très molle et elastique
trompez vos mains dans l'eau tiède et prenez la pate du bout des doigts pour la rabattre violemment de cette manière vous allez bien aérée votre pate.
Laissez reposer la pâte dans une grande marmite
laissez lever pendant 1heure
Mettre une poêle profonde sur le feu remplie au 3/4 d'huile,laisser bien chauffer(très important)
prenez un bol rempli d'eau ,trempez vos doigts dedans
prenez la valeur d'un grand oeuf de pâte bien étiré entre les doigts délicatement et rapidement pour lui donner une forme allonger ou ronde selon votre choix
Mettre dans la poêle, arroser la de huile chaude, laisser dorer la 1ère face puis tourner pour dorer la 2ème face.
faire de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte

Remarque:

Vous pouvez mettre tout ces ingrédients dans la machine a pain ,mais attention ,il faut surveiller la quantité d'eau (ajouter de l'eau tiède doucement)

bien sur, moi je ne suis pas aussi douée que la maman de Nawel, donc j’en ai fait de petits beignets, mais en tout cas, ils étaient super légers, super aérés, et surtout trop bon.

merci pour votre visite, moi je vais emmener ma fille a son ecole, car pour le moment, elle fait les apres-midis.

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