Tartelettes aux fruits secs gateau algerien

31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 01:10

bonjour tout le monde,

aujourd’hui je partage avec une recette de mon amie les Joyaux de Sherazade, comme je vous ai dit elle fait des gateaux sur commande, pour des occasions, comme mariages, fiancailles, nessance de bebe,…..

et la elle partage avec nous l’un des gateaux qu’elle a fait pour une de ses commandes, je vous jure que j’ai reellement envie de mettre ma main dans l’ecran,

donc je ne vais pas trop agacer avec ca, et je partage avec la recette:

pour les tarelettes

250 g de farine
150 g de sucre glace tamisé
1 c à cuillere d'extrait de vanille
170 g de margarine ramollie
1 pinçée de sel
1 jaune d'oeuf
zest d'un citron
2 càs de cacao

creme caramel noix:

200g de noix hachés
1 boite de lait concentré sucré

couverture

chocolat blanc

decoration

pate à sucre ou pate d'amande ou tout simplement une noix

preparation

tamisez la farine et le sucre glace dans une terrine
ajoutez de la margarine
emiettez avec les bouts des doigts
ajoutez le zest de citron ,la vanille et le cacao
ajoutez le jaune d'oeuf et ramassez
couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais pendant 30mn
pendant ce temps, mettre la boite de lait concentrée dans une cocotte minute, fermer et cuire le lait, comptez 20mn aprés le sifflement
une fois le caramel prêt mélanger avec les noix hachées
fonçer des moule de votre choix avec la pate préparer
piquer les tartelettes et cuire dans un four préchauffé à 150 degré pendant 20mn
faire fondre le chocolat blanc au bain marie
remplir les tartelettes avec la crème caramel noix obtenu
couvrir les tartelettes avec le chocolat blanc
laisser prendre un peu
mettre votre décoration avant séchage complet pour que ça tienne
aprés mettre du brillant et des paillettes si vous voulez