bonjour tout le monde, 

voila une delicieux recette de gateau a la noix de coco, que j'avais trouver sur le livre de Rachida amhaouche, et que j'ai aimer preparer pour la presenter dans la fete a l'ecole de mes enfants...

alors je vous passe les ingredients et je vous mets les changements que j'ai effectuer:

Ingredients:

• 450 gr de farine
• 1 petit verre de beurre fondu ( 100 grs pour moi)
• 200 gr de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanille
• 4 oeufs
• 300 grs de chocolat
• 180 grs de noix de coco rapees
• 150 ml de lait que jai ajouter ( ingredient absent de la recette originale)

et alors j'ai ajouter 150 ml de lait

placez cette pate sur un moule allant au four bien beurre.

dans un  bain marie faire fondre les 300 gr de chocolat, versez le chocolat sur la pate et laisser tiedir un peu.

monter les blanc d'oeuf en neige en y incorporant graduellement les 100 grs de sucre semoule,

ajoutez a la fin la noix de coco rapee et melanger de bas en haut en un geste circulaire a l'aide d'une spatule.

Attendre que le chocolat refroidisse et etaler dessus les blancs d'oeufs en neige, faire cuire dans un four prechauffe a 190 degres.

laissez refroidir un peu le gateau   a la sortie du four avant de le couper en carres ou alors en triangles  ( c'est tres beau aussi en triangles)

moi j'etais super pressee, donc j''avais couper le gateau tres vite, et j'ai eu droit a du chocolat qui coulait partout ( apres je me dis pourquoi je prends du poids, hihihihihi)

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bonjour tout le monde,

le makrout el louz,  makrout ellouz, ou makrout louz, est un très délicieux gateau algérien a base d’amandes, que personnellement j’aime beaucoup, mais je n’aime pas beaucoup le faire, car je suis tellement gourmande, que je peux manger tout un plateau en une seule journée.

alors le mieux que je ne le cuisine pas, mais ca ne veut pas dire que je ne partage pas cette recette avec mes adorables lecteurs, ok.

alors pour l’aid el adha de cette année j’ai réalisé ce délicieux gateaux, bien fondant en bouche.

• 500 gr d'amandes finement moulues

• 200 gr de sucre semoule

• quelques gouttes d’extrait d’amande

• Zeste d’1 citron

• 3 ou 4 oeufs ( tout dépend de la grosseur de l’oeuf, et si la pate se ramasse bien)

pour le sirop:

• 300g de sucre semoule
• 150 ml d’eau
• 2 c a soupe d'eau de fleur d'oranger

Finition :

Sucre glace

methode de préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C. et nappez avec une feuille de papier de cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez les amandes en poudre avec le sucre glace et le  zeste de citron
3. ajoutez l’arome d’amandes ( j’avoue que j’en mis beaucoup, car j’aime bien le gout amer de l’amande, couverte d’une couche de sucre)
4. Ajoutez les oeufs un par un, bien mélangez a chaque ajout pour voir si la pate se ramasse bien,  qui devra pouvoir se rouler en boule, et être bien homogène, sans trop coller, ni être trop sèche.
5. Fariner légèrement le plan de travail. Façonner un boudin de 3 cm avec la pâte obtenue et coupez des losanges.
6. Posez les losanges sur la plaque de cuisson et enfournez pour une dizaine de minutes.
7. Pendant ce temps, préparez le sirop dans une petite casserole en mélangeant l'eau avec le sucre. Porter la casserole sur le feu et laisser épaissir légèrement. Ajouter vers la fin, l'eau de fleur d'oranger puis retirez du feu. Laisser refroidir.
8. Une fois les gâteaux cuits, les laisser refroidir puis les plonger dans le sirop froid.
9. laissez les  quelques instants dans le sirop, puis les égoutter sur une grille.
10. Déposer les losanges sur un plateau et les saupoudrer de sucre glace.
11. puis prenez un sachet dans lequel vous mettez du sucre glace, et plonger les makrouts un à un dedans, tout en pressant sur le gateau, pour l’enrober de tout les cotes avec le sucre glace.
12. tapez ensuite un peu pour enlevez le surplus, et placez les pièces du gâteau sur un autre plateau pour que le sucre sèche et s’adhère bien au gateau.
13. pour évitez les empreintes lors de la présentation du gâteau aux invités, a l’aide d’un pinceau, tapotez doucement la surface du gâteau avec lez cheveux du pinceau, et vous aller avoir ce cote saupoudré du gâteau.
14. Déposez en caissettes avant de servir.

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