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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 12:17
gateau algerien, arayeches.

arayeche au pistache

bonjour tout le monde,

c’est la fete de l’aid el kebir qui s’approche a grand pas, et malgre que c’est la fete du mouton, comme on le dit, quelques familles essayent de preparer des gateaux pour cette magnifique occasion.

les gateaux algeriens sont toujours present lors de ces occasions, et pour ma part, je ne voulais pas faire grandes choses, juste des gateaux secs que mon epoux aime bien, mais ma fille m’a demander les arayeches, elle les appele Purple cake, ou les gateaux violets, car lors de la fete de l’aid apres ramadan, je les avais fait en violet.

et je vais etre tres franche encore, eh ben elle a manger toutes les jolies pieces, et elle dit: mes gateaux, donc personne ne touche, la je vous faisais des photos, et elle n’ a pas aimer quand j’ai croquer dans l’une des pieces, hihihiihih

alors comme j’ai deja des arayeches sur mon blog: les arayeches aux amandes, les arayeches au miel, les arayeches a la noix de coco, cette fois, c’est les arayeches a la pistache, et le gout etait sublime.

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :15 min 

Pour la pâte :

  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure de beurre fondu refroidi
  • Extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Eau de rose.

Pour la farce :

  • 3 mesures de pistaches
  • 1 mesure de sucre en poudre
  • 1 bonne c à c d’arome de pistache
  • Eau de rose

Pour le glaçage ;

  • 2 blancs d'oeufs (plus ou moins selon la quantité des gâteaux)
  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s d'eau de rose
  • Du sucre glace
  • Colorant alimentaire vert

 

arayeche au pistache 014a

 

  1. Préparez la pâte avec les ingrédients donnés,
  2. ramassez avec l'eau rose et laissez reposer quelques minutes.
  3. Entre-temps, préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients.
  4. preparer des boules de 30 gr environs,
  5. et abaisser chaque boule pour avoir un petit cercle,
  6. déposez  la farce en forme d'un "Y" .
  7. rabattez dessus les 3 côtés ,
  8. mettez le gâteau sur la paume de votre main et avec l'autre main, donnez lui la forme d'une étoile avec des angles courbés, comme si elle flottait dans l'eau ( une belle étoile de mer).
  9. Faites-les cuire au four à 180°C et laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
  10. Préparez le glaçage avec les ingrédients cités ci-dessus, il ne doit pas être coulant ni trop épais,
  11. testez toujours sur un gâteau et rectifiez en ajoutant du sucre glace jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.
  12. decorer selon votre gout, pour ma part, j’ai vraiment aimer la decoration de Linda, et c’etait l’occasion de la faire, en plus le travail etait facile, et je trouve son idee sublime, j’aime beaucoup la forme zebra ou tigre.

 

arayeche au pistache 029a

 

bonne fete de l’aid a l’avance mes amies

saha syamkoum

haj makboul a nos freres, peres, meres soeurs, et incha Allah la prochaine fois ca va etre notre tour pour faire la meque

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 cuisine algerienne,, confiseriegateau sec,patisseriefondantglacage biscuit

4.7 stars based on 33 reviews

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commentaires

C
Hum, mais je ne pourrais pas y résister!!! A force je deviendrais énorme lol!!
Répondre
L
C'est très joli, on dirait presque un bijou :)
Répondre
J
Wow! Ils sont magnifiques! Je t'en chipe 2 au passage! Bises!
Répondre
A
La déco est superbe bravo.<br /> Mabrouk l'aid<br /> Bisous
Répondre
C
Ils sont superbes, bien réussis ! bravo
Répondre

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