bonjour,

hier le 20 février, c’était l’anniversaire de mon Papa, longue vie a toi Papa, “ ربي يكبرنا في طاعتو “

alors les enfants mon dit, on doit faire “ Birthday cake “ a jeddou, et comme hier c’était la journée de shopping, on est entrer tard, et j’étais crevée, mais eux insister toujours, pour le gâteau, avec “ on va t’aider maman”, oui…. comme si c’est vrai, ils vont m’aider????

donc, vite a la cuisine, j’ai préparer une petite génoise, garnie avec le mascarpone et la crème fraiche entière une mousse, et ils m’ont dit on veut des pommes par dessus….. caramélisées alors, garnie au final avec des amandes effilées grillées, et voila le gâteau qui a fait plaisir aux enfants.

donc je vous passe la recette:

• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe d'eau tiède
• 130g de sucre
• 120g de farine

mousse mascarpone:

• 250 gr de mascarpone
• 300 ml de crème fraiche entière
• 110 gr de sucre

garniture:

• 3 pommes
• 1 c a soupe de beurre
• 3 a 4 c a soupe de sucre
• amandes effilées grillées
• 5 a 6 c a soupe de jus de pomme  ( ou orange)

préparer la génoise:

• Battre les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre en mousse.
• Ajouter la farine tamisée et la Maïzena,
• battre les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
• ajouter au mélange précédent
• Verser la pâte dans un moule spécial pour fond de tarte génoise beurré et fariné.
• Cuire au four a 180 degrés de 15 à 20 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.

la mousse mascarpone:

• fouetter le mascarpone avec 90 gr de sucre
• monter la crème fraiche en chantilly avec 20 gr de sucre
• mélanger les deux masses sans casser la crème chantilly
• arroser le fond de génoise avec le jus de pomme
• et verser la mousse par dessus, bien arranger la surface

la garniture:

• éplucher, et nettoyer les pommes, les couper en des
• placer le sucre dans une poêle pour le caraméliser, sans le bruler
• ajouter les pommes en morceau, et le beurre mélanger au fur et a mesure, jusqu'a avoir une belle couleur
• versez immédiatement ce mélange sur le masse mascarpone
• et arranger, ca va faire fondre un peu la crème, ce qui va lui donner un  belle effet de crème glacée fondue
• garnir avec les amandes effilées grillées
• vous pouvez servir avec une sauce de chocolat ( 2 c a soupe de Nutella, fondue dans 2 c a soupe d’eau bouillante)

une recette très simple, mais très très bonne

merci pour vos visites et commentaires, a la prochaine recette

bonjour tout le monde,

voila une tres belle recette de gateau au cacao, c'est une recette que j'ai pris chez ma copine Kaouther ( une mine d'or dans la cuisine),

voila la recette ( copier/coller)

• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 3 càs de Cacao en poudre Ethiquable ( cacao vanhouten)
• 200ml de lait de tiède
• 2 oeufs
• 250g de farine avec levure incorporée ( farine + un sachet de levure chimique )

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre ramolli. Ajoutez, les oeufs un à un. Ajoutez la farine petit, à petit, en remuant bien.( j'ai utilise' le bateur electrique ) Mélangez dans un bol le cacao avec le lait tiède. Versez la préparation au cacao, avec l'autre appareil.
Remuez le tout, jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.
Beurrez un moule a cake, saupoudrez le fond avec du sucre et enfournez jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

bonne Degustation.

bonjour tout le monde,

quand je suis allée chez notre chère Ratiba, et que jai manger son délicieux cake, je ne cherchai que l’occasion pour  pouvoir essayer sa recette, il faut que je vous dise, que depuis que je suis en Algérie, et que j’ai acheter ma merveilleuse cuisinière Eniem, je suis toute heureuse du four a gaz, et surtout de la bonne cuisson.

en Angleterre, ma cuisinière est électrique, et les réglages du four me font voir de toutes les couleurs, des fois mes gâteaux crament en bas sans bien cuire dedans.

donc depuis que je suis ici, je profite a refaire et essayer les recettes qui m’ont toujours plus, vive le gaz, et la cuisson dans les fours a gaz.

enfin je reviens au cake.

la recette de ratiba est comme suit:

Temps de preparation : 20 min  Temps de cuisson :35 min 

• 250gr de beurre
• 250 gr de sucre
• 5 œufs
• 350gr de farine
• 1 sachet de levure
• vanille ( j’ai mis jus de citron 2 c.a soupe)
• 100GR de figues sèches (j’ai mis du raisins secs)
• le zeste de 2 citrons

préparation:

1. battre le beurre et le sucre jusqu’a ce que le mélange devient mousseux, dans un robot mixer électrique, pas avec un fouet, ca ne va pas donner le même effet.
2. ajouter les œufs un par un en battant entre chaque œuf
3. ajoutez le jus de citron, ainsi que le zeste.
4. faites tromper les raisins secs dans un peu d’eau, quand ca gonfle bien égoutter de l’eau et passer dans la farine.
5. incorporer la farine et la levure au mélange beurre et sucre ensuite incorporer les raisins secs
6. beurrer un moule a cake enfourner a 200°C préalablement chauffé pendant 5 minute ensuite baisser le four a 180° C
7. laisser cuire jusqu’a ce que le cake gonfle et prend une belle couleur dorée

laisser tiédir avant de démouler

et dégustez, il faut dire que ce cake et encore mieux, le 2nd jour, si vous pouvez résister a ce délice

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je suis du genre qui aime toujours que mon lait du matin soit bien accompagne, mais différemment a l'accoutumer, je me suis trouvée aujourd'hui avec "nothing"

donc tout de suite a mon placard, avant le réveil de mon époux et des enfants ( une maman ne se repose pas même le week end !!!)

et je commencer a voir ce que je peux préparer, pas le temps d'allumer le pc, pour voir une recette par ci ou par la, et l'improvisation fait son rôle

en tout cas je n'ai pas été dessus, ni tout le monde a la maison, car c'était un super délicieux gâteau.

donc mes ingrédients étaient:

pour le caramel

• un peu de sucre ( au pif)
• un peu de beurre

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :35 min 

dans une casserole faite caraméliser un peu de sucre, tout en agitant, et ajouter un peu de beurre et versez le tout dans votre moule

garnissez le moule avec les poires coupées en gros morceaux

battre les oeufs avec le sucre, ajouter le zeste de tout un citron, puis incorporer la farine et la levure chimique.

faire fondre le beurre et l'ajouter tout doucement en mélangeant avec un spatule.

versez ce mélange sur les poires, et enfourner dans un four prechauffe' a 180 degrés.

dégustez!!!!

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