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bonjour tout le monde,

ce n’est pas encore l’ete, mais qu’est ce que c’est beau d’apporter plus de couleurs et de saveurs a votre table, une salade greque tres tres savoureuse, tres riche, et vraiement tres bonne.

alors si comme moi vous aimez les salades, celle la va faire votre bonheur.

sans tarder, et pour que cette salade soit prete pour le prochain repas, voila les ingredients:

• 2 ou 3 tomates fraiches
• 1  oignon rouge .
• 1 petit poivron vert  ( je n’en avais pas).
• 150 grammes de fromage feta
• 1 poignee d’olives noires
• Origan
• huile d'olive
• poivre noir,  Sel
• vinaigre ( j’utilise le jus de citron)

Préparation:

1. Coupez les tomates en rondelle ou en  deux puis en demi-lunes
2. coupez L'oignon en fines rondelles,
3. le poivron vert en  lanières
4. et le concombre en fines tranches.
5. Mélanger dans un bol de fromage feta, coupé en cubes.
6. Ajouter les olives, le sel et le  poivre
7. arrosez  le tout avec l'huile d'olive et le vinaigre
8. Saupoudrer d'origan, et voila,  prêt à servir.

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bonjour tout le monde,

un super délicieux plat algérien, préparé a Biskra, généralement piquant, avec une sauce légère, mais ma mère le prépare de cette manière,  donc elle prépare un cassoulet de pois chiche en  sauce blanche, puis elle prépare la sauce de doubara, et chacun peu ajouter la quantité de cette sauce qu’il veut dans son plat.

alors la recette comme on la prépare chez nous:

Doubara biskria, pois chiche a la doubara, ou Cassoulet de pois chiche a la sauce tomate piquante.

ingrédients:

• un bol de pois chiche trompé la veille.
• 1/4 d'oignon,
• 2 gousse d'ail
• une tomate
• une botte moyenne de coriandre,
• 1 c a soupe de hrissa,
• 1 c a café bombé de tomate en conserve,
• sel, poivre noir, coriandre en poudre,  un peu de cumin
• 1 peu d'huile de table,
• 2 c a soupe d'eau pour dissoudre la tomate
• l'hrissa,

la methode de preparation:

1. faites égoutter les pois chiche
2. dans un mortier, écrasez l’ail avec du sel et du cumin
3. faire revenir ce mélange ( derssa) dans un peu d’huile,
4. couvrez d’eau et jetez dedans les pois chiche, et laissez cuire.
5. Dans un saladier, mélangez le concentré de tomate , l’harissa (fraiche), l'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre.
6. ajoutez l’ail coupée en morceau, la coriandre ciselée, et épicez, salez et poivrez
7. Saupoudrer d'un peu de cumin,
8. ajoutez la tomate fraiche découpées en morceaux,
9. au moment de servir, présentez la doubara avec les pois chiches, et chacun peu se servir a son gout.

merci pour votre visite et commentaire

bonne journée

bonjour tout le monde,

je ne vous raconte pas le nombre de recettes que je prépare, et que je me dis “ pas la peine de publier” sous prétexte que tout le monde connait la recette, ou alors chacune sa façon de préparer cette recette, mais en même temps, je ne vous raconte pas le nombre de personne qui viennent me demander cette même recette que je suis entrains de repousser pour ne pas publier sur le blog.

cette fois, presque 20 filles en l’espace de 3 jours m’ont demander cette recette, la recette du Tlitli, connu aussi sous le nom langues d’oiseaux. donc du fait que moi j’essaye de préparer un plat traditionnel chaque semaine ( et la je parle de Couscous, chakhchoukhat eddfar, Trida en carree, rechta……) cette semaine c’était le tour du Tlitli, dommage que j’avais oublier de prendre les photos des étapes.

en tout cas ceci ne va pas être la dernière fois, incha Allah j’essayerai une autre fois de faire des photos encore plus détaillées, mais pour le moment je vous passe la recette, sachant que c’est la recette comme je la prépare moi, et comme l’aime les membres de ma petite famille:

pour la sauce:

• 500G de poulet ( des cuisses dans cette recette)
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• une poignée généreuse de pois chiche
• sel, poivre noir, mélange d’épice “ coriandre/ ail”
• 1 c a soupe et demi de concentrer de tomate

• 500 gr de tlitli ( langues d’oiseaux)
• 1 c a soupe d’huile de table
• 1 c a soupe de beurre
• 2 a 3 oeufs durs

la méthode de préparation:

1. Faire revenir les morceaux de poulet nettoyés avec l’huile l’oignon coupe finement en petit des et l’ail écrasé dans un couscoussier
2. ajoutez le concentrer de tomate
3. ajoutez le sel et les épices, et laissez bien mijoter
4. ajouter les pois-chiches puis couvrir d'1et 1/2 a  2 litres d'eau chaude .laisser cuire.
5. prendre le paquet de langues d'oiseaux , l'enduire d'une cas  d'huile pour que ça ne colle pas pendant le passage a la vapeur.
6. versez les  dans le haut du couscoussier et laisser  cuire a la vapeur pendant 15 a 20 mn environ,
7. verser dans une jatte, saler,poivrer et asperger d'un peu d'eau chaude .
8. laisser absorber cet eau,  puis remettre a cuire sur la vapeur
9. reverser dans la jatte, arrosez avec 2 ou 3 louches de sauce, laisser absorber et remettre a cuire toujours sur la vapeur.
10. après la cuisson du poulet  l’enlever avec les pois chiche cuits, les placer dans une autre petite marmite et reserver la sauce.
11. Verser le tlitli , dans une marmite, ajoutez la sauce tout doucement, louche par louche, en tournant sur feu moyen pour ne pas que ca
12. faites ainsi jusqu’a ce que le tlitli absorbe bien la sauce, et soit bien tendre et cuit,
13. ajoutez la cuillère de beurre
14. rectifier l'assaisonnement  si nécessaire
15. servir dans une assiette creuse , décorer de  viande et de pois chiche au milieu, des  oeufs durs

merci pour vos commentaires et visites

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bonjour tout le monde,

envie de chocolat, voila une recette trop bonne, super facile, et surtout… au chocolat, hihihihi. en verite j’ai preparer ces brownies pour une autre recette, mais je crois que je dois en refaire, car les enfants, n’ont rien laisser, tellement que c’est delicieux, moelleux, et chocolateeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.

alors on y va pour cette delicieuse recette:

• 3 œufs
• 125 g de sucre semoule
• 60 g de farine
• 250 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre
• 100 g de cacahuetes

la méthode:

• préchauffez le four à 180°C
• fouettez les œufs avec le sucre et
• incorporez la farine
• faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bain marie, tout en mélangeant.
• incorporez le chocolat fondu à la préparation puis les fruits secs ( j’ai préféré ne pas mélanger les fruits secs mais les parsemer sur la surface du gâteau)
• versez la préparation dans le moule beurré et fariné ou chemisé avec du papier de cuisson.
• mettez au four pendant 25  a 30  min
• laissez refroidir avant de démouler

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