salut tout le monde, un peu de retard pour vous délivrer ma petite recette, mais faut dire que j’étais noyée au milieu de vos cadeaux, a ouvrir chaque cadeau a lire vos mots, vous étiez bien nombreux et je vous remercie pour cela, je crois que je vais refaire mon anniversaire dans 15 jours…. qu’est ce que vous en pensez?
je vous invite ok, hihihihihih…… avec vos cadeaux, hihihihihi
allez, je vais arrêter “ my jokes” comme disent les anglais, et on passe a la recette, ok?!
en vérité, ce gâteau fut a base d’un gâteau mousseline a la noisette, couvert d’une fine couche de crème chantilly, et décorer en final avec de la pate d’amande, rien de difficile, tout est facile a faire, sauf pour la déco il faut avoir un peu de passion, hihihihihi. je l’ai fait alors que mes petits monstres dormaient, sinon vous n’auriez pas vu un jardin fleuri, mais je dirai qu’il aurait neiger, et que la neige a couvert les fleurs ( je sais ma fille aurait tout manger, comme elle l’a fait d’ailleurs)
donc a la base, j’ai fait le gâteau mousseline dont voici mes ingrédients:( pour un moule carre de 23x23 cm)
pour la décoration:
commencer par préparer le gâteau.
préchauffé le four a 180 degrés C, 10 min avant la cuisson
séparer les blancs d’œufs des jaunes, et montez le blanc d’œuf en neige avec 2 cuillères a soupe de sucre, laissez de cote
bien fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’a blanchissement du mélange, ajoutez l’huile tout en fouettant, puis le lait, incorporer les noisettes en poudre ( j’ai trouver ca chez Lidl), puis incorporer tout doucement la farine et la levure a ce mélange.
ajouter le blanc d’œuf en mélangeant avec une spatule, en faisant des mouvements de haut en bas, pour ne pas casser le blanc d’œuf, et pour avoir un mélange aéré.
versez le mélange de un moule beurré et fariné, ou couvert de papier sulfuriser, et mettre a cuire pendant 45 min, ou selon la capacité de votre four, vous pouvez vérifier la cuisson avec un couteau.
retirer du four après cuisson, et laisser bien refroidir.
après refroidissement total, couper le gâteau en deux. et imbiber le avec du sirop, ou comme moi, avec le jus qui se trouver dans la boite de pêche.
montez la crème fraiche épaisse en chantilly avec un peu de sucre selon votre gout, puis garnir le milieu du gâteau ( vous pouvez mettre les fruits que vous désirez dedans)
couvrir avec l’autre moitie du gâteau, et couvrir tout le gâteau et mettre au frigo.
pendant ce temps la préparer, et colorer votre pate d’amande, j’ai utiliser pour cela des colorant en poudre que j’ai acheter en Algérie, j’ai utilisé du blanc pour les fleurs blanche. du rouge pas beaucoup, pour la couleur du panier, du rose du jaune et du vert, puis pour la pate d’amande jaune restée, j’ai ajouter un peu de couleur rouge pour avoir les petites fleurs en orange brique.
tout d’abord, j’ai mesurer la taille de chaque cote de mon gâteau, et j’ai préparer un rectangle blanc, et un rectangle rose puis, le rectangle blanc, j’ai couper des lanière de 1,5 cm de large, en et de 23 cm de long ( mon gâteau faisait 23 cm de coté), et les lanières roses, j’ai couper des lanières aussi de 1,5 cm de large et de 8 cm de long ( hauteur de mon gâteau) et j’ai tresser les lanière comme pour un panier, et a chaque fois qu’on prépare un cote, on le fixe bien sur le gâteau, et on remet le gâteau au frigo, jusqu’a garnir le tour du gâteau. voir la vidéo ici
pour la décoration d’en haut, il faut vous munir d’emporte pièce en forme de feuille et de fleur.
remplir toutes la surface du gâteau.
et voila
en tout cas c’était un gâteau très très délicieux, qu’on a dévoré incroyablement en deux jours ( entre nous 4), même mon époux l’a trouver bien bon, pas trop sucrer, surtout avec le gout amer de l’amande ( dans la pate d’amande) franchement un reel bonheur.
encore une fois merci pour tout vos vœux.
la vidéo est ici
merci pour vos votes, bisous
pardon, je sais que je suis bien en retard, je vous avais promet de poster cette recette ya de cela presque 4 jours, mais je vous jure, je suis super bien prise, ouuuuuuuuf. je ne sais pas comment je fais pour ne plus avoir le temps???????
pas grave, il n’est jamais tard de le faire, et donc voila cette délicieuse recette de cheese-cake, ennnnnnnnnnnnnnnfin vous allez me dire:
en tout cas si vous aimez voir la video c’est ici, en plus j’ai fait une belle musique ( j’espere que ca va vous plaire)
pour la base:
première couche:
2 eme couche:
préchauffez le four a 180 degrés C 10 min avant le début de cuisson
préparer un moule a base amovible en le beurrant un peu.
dans un blinder, mixer les biscuits avec les amandes pour avoir un mélange fin, ajouter ensuite le beurre fondu et l’extrait d’amande puis encore mixer.
versez ce mélange dans votre moule, et entassez le bien avec le dos d’une cuillère, essayer de remonter un peu les cotes ( 1,5 cm environs)
mettre a cuire pendant 5 min.
enlevez du four et abaisser la température a 150 degrés C
en ce temps la, préparez la première couche, faire fonde le chocolat blanc avec la crème sur feu doux, laissez tiédir de coté.
battre le fromage frais avec le sucre, ajouter les œufs un par un, ajouter le mélange crème/ chocolat.
tout en fouettant, ajouter l’extrait d’amande, puis verser le mélange sur votre base précuite, et faire cuire pendant 45 a 55 min. si le haut du gâteau commence a prendre de la couleur, réduire la température un peu.
sortir le gâteau du four et remettre le four a 200 degrés C
maintenant, pour la 2 eme couche , fouetter la crème aigre avec le sucre et l’extrait d’amande jusqu’a ce que le mélange devient lisse.
versez le mélange sur la première couche, et remettre au four, cuire pendant 5 min, puis éteindre le four, mais laissez le gâteau dedans pendant une heure, la porte du four doit être entrouverte.
faire sortir le moule du four, passer un couteau tout au tour pour séparer le gâteau du moule. placez le tout au frigo jusqu’a ce que le cheese-cake soit bien frais, et après retirer le tour du moule, et servez vous.
un vrai bonheur, au gout irrésistible de l’amande.
merci de voter encore pour moi, malgré que je sais que le truc qui s’affiche quand on va vote ( revenez dans telle heure ?????) c’est vraiment énervant, n’est ce pas, mais ne me laissez pas tomber si vous pensez que mon blog le mérite
bisous
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