La video de la recette en detail est ici ( j'ai creer un autre blog, special pour les videos de mes recettes, pour alleger le blog)

et voila la recette de ces petits délices, que j'avais trouvé dans un livre de Houria Amirouchi, "Gâteaux Houria 1 Décoration"

faut dire, que la recette n'était pas trop expliquée sur le livre, mais quand on se casse la tête, on arrive au bon résultat.

et voila les ingrédients:

pour la pâte:

- 3 mesures de farine

- 1/2 mesure de smen, ghee

- 1 pincée de sel

- 1/2 oeuf

- 1/2 mesure d'eau et 1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger, mélangée.

- colorant alimentaire blanc

pour la farce:

- 1 mesure d'amande moyennement moulues ( finement moulues pour moi)

- 1 mesure de sucre glace

- 2 cuillères a café de vanille

- 2 Cuillères a café de zeste de citron

- 2 oeufs

- eau de fleur d'oranger

- colorant alimentaire vert.

Préparation:

mélangez les ingrédients de la pâte pour avoir une pâte assez molle et malléable, formez des boules et laissez reposer.

mélangez les ingrédients de la farce d'amandes, pour avoir une pâte pas trop collante.

maintenant, si vous utilisez la machine, passez la pâte aux Numéros 4, 6, et 8 et puis coupez la avec un moule numéro 7, moi ne savant toujours pas utiliser la machine, hihihihihi, j'utilise le rouleau pâtissier jusqu'à obtention d'une pâte bien fine, et je coupe avec un emporte pièce de 7 cm de diamètre.

étaler la farce d'amande avec le rouleau jusqu'à ce que vous obtenez une hauteur de 5 cm, et coupez des rondelles de 6 cm de diamètre,

placez ces rondelles de farce sur les rondelles de pâte, et couvrez les avec une autres rondelles de 6 cm de diamètre.

décorez avec un couteau cette pâte, puis mettez un peu de farce au milieu, mouillez deux coin de la pate avec un peu de blanc d'oeuf, et les ramassez vers le milieux pour former votre noeud, et décorer avec une amande.

mettez au four a 180 degrés, et a la sortie plongez les dans du miel allégé.

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bisous

hier j'avais cette folle envie de manger la samsa

et que c'était boooooooooooooon

je vais ai fait plein de photos, bien expliquées, et je vous ai fait une belle vidéo démonstrative

vous pouvez voir la vidéo ici

la recette est déjà sur le blog, c'est ici

Enjoy