j`aime toujours tester les recettes de mes amies blogeuses, et cette fois, j`ai tester un des delices de lakbira, et en parlant de Lakbira, faut dire qu il nous faudra beaucoup de temps, pour pouvoir tout tester, car tout apparait delicieux chez elle.
en tout cas, cette fois j ai opter pour ces delicieuses tartelettes aux pommes, je vous le conseille
Ingredients:
- 2 a 3 pommes ( ce que j`avais sous la main)
- 1 rouleau de pate feuilletee
- 1 cuil. et demie à soupe de marmelade d'abricots
- 3 c à s de sucre en poudre
- 50 g de beurre en dés
- 3 c à s de marmelade d'abricots, tamisée (pour moi confiture d'abricot)
1) Graisser une grande plaque (moi j'ai mis du papier sulfurisé!). Couper les pommes en deux. Oter les coeurs, mais laisser la peau.Couper en lamelles aussi fines que possible, en conservant la
forme.
2) Abaisser la pâte et former un rectangle de 25 /36 cm. Couper en deux dans le sens de la longueur, puis en travers pour obtenir six rectangles. Les poser régulièrement sur la plaque. Etaler 1
cuil. à café de marmelade d'abricots sur chaque morceau de pâte, en laissant un bord de 2 cm.
3) Répartir les lamelles de pommes et les ranger sur chaque morceau de pâte, en laissant une bordure. Saupoudrer de sucre en poudre et parsemer de dés de beurre. Chiqueter le bord des tartes.
Ceci leur permettra de gonfler et de s'ouvrir.
4) Laisser refroidir au moins 20 minutes. Préchauffer le four à 210 °c, cuire les tartes 20 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Les napper de marmelade chaude tamisée
pendant qu'elles sont encore chaudes. Servir chaud ou froid.
Recette détaillée en video est ici
Recette en arabe ici الوصفة بالعربية هنــــــــــــــــــــا ( en cours de traduction)
je n’aurais jamais cru qu'un jour je trouverai la recette du gâteau que j’ai toujours aimer, a Sétif ou j’ai grandi, on appelait ce gâteau les Castels, et donc je parlais a Ratiba, et je lui décrivais le gâteau, et elle ma dit que ca ressemble aux russes ( comme ils les appellent a Alger), sans hésiter ni s’attarder Ratiba les a tout de suite préparer pour me montrer si c’est la bonne recette, et ce fut la recette de mon enfance, je me souviens quand mon père acheter une boite de gâteau, il aimait varier et des fois il n’acheter que 3 pièces de ce délice, donc je ne vous raconte pas la guerre, cette fois ci, je dis a mes frères et sœurs : “j’ai manger ca toute seule, na na nanana, hihihihihiihi
non je rigole, en vérité j’ai profiter de l’occasion de la fête a l’école de rayan et j’ai préparer ce délice
une recette qui ne mérite pas d’être modifier, ou mettre sa touche ( sauf peut être la faire avec des cacahuètes, n’est ce pas Louiza?)
donc je me permets de vous mettre un copier coller de chez Ratiba:
Ingrédients:
ingrédients pour crème au beurre:(toujours recette de Ratiba)
préparation de la crème au beurre
battre les œufs et le sucre glace au bain marie pendant 15min
ensuite laissez refroidir , en suite incorporez le beurre en mélangeant avec le batteur
et laissez de coté
préparation de la pâte:
faites monter les blanc d’œufs .
mélanger la poudre d’amandes qui ne doit pas être trop fine avec le sucre la levure, la farine et le beurre fondu ,
ensuite incorporez les blanc en neige délicatementn suites mettez dans un plat ( pour biscuit roulet), allant au four chemiser de papier sulfuriser et enfourner à 180°
une fois cuit laissez refroidir coupez le gâteau en 2 étalez la crème au beurre et fermer avec l’autre moitie et étalez dessus la crème au beurre
faites griller les amandes effilée et mettez dessus et saupoudrez de sucre glace laissez reposez et saupoudrez encore une fois
et découper des carré ou des rectangle selon vos gouts
merci a tous et atoutes pour votre visite, et vos encouragement, un commentaire et/ou un clic me ferra vraiment plaisir.
la recette en arabe est ici الوصفة بالعربية هنا
suite a des vols répètes de mes recettes, je suis entraîne de remonter ces dernières pour protéger les photos, franchement ça devient écœurant de voir son travail voler, et les gens remercier pour "ce travail remarquable????? " oui maintenant on dit "bravo" a celui qui vole
alors c'est un gâteau super facile a faire et très présentable, en plus délicieux.
je l'ai faite en Algérie a la fête de mariage de mon frère, pour la Henné, tout le monde est tombe dessus.
je les aussi faite a l'aid, et la, je les ai préparé pour la fête de fin de l'année scolaire.
Gâteaux de noix de coco sans cuisson:
- 3 mesures de noix de coco
- 1 mesure de sucre glace.
- 1 mesure de lait en poudre.
- 1 cuillère a soupe de beurre fondue
- des colorants selon votre goût
- eau de fleur d'oranger pour arroser.
pour la farce:
- gâteaux sec
- confiture.
garniture:
sucre cristallisé
on commence par la farce, vous écrasez les biscuits, vous mélangez avec de la confiture a votre goût.
la pâte doit être facile a former des boudins de 1 cm d'épaisseur.
vous mélangez maintenant la noix de coco, le sucre glace, le lait en poudre, vous ajouter la cuillère de beurre, et vous mouillez avec de l'eau de fleur d'oranger,
c'est une pâte facile a faire et très maniable, vous pouvez divisez votre pâte et ajoutez différentes couleurs, vous faite comme pour le makrout, sauf qu'ici les gâteaux en finale ne
doivent pas dépassé 2 cm d'épaisseur. après les avoir fourrer avec les boudins de biscuit+confiture.
alors vous former des boudins de 2 cm d'épaisseur et vous coupez en losanges de 2 cm .
mettez dans des caissettes.
régalez vous.
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