bonjour tout le monde,

la génoise, est un gâteau  toujours apprécier  pour être la base, de gâteau d’anniversaire, ou juste un gâteau qu’on puisse ensuite décorer selon nos gouts et envie.

pour ma part, j’utilisai toujours la méthode que j’avais vu sur les blogs et dans quelques livres pour la réalisation de ma génoise.

mais la fois passée j’ai vu, une autre méthode sur le blog deamuses bouches. et j’ai vraiment aimer cette version.

Qui dit aimer, dit essayer, donc voila je suis passée a l’acte et j’ai vraiment aimer cette méthode de la préparation de la génoise.

et vous qu’elle est votre méthode?

• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

•  

  

  methode de preparation:

  1. Séparez les blancs des jaunes,
  2. mélangez la levure à la farine.
  3. Dans le bol du robot ( pour moi c’était avec un fouet normal dans un saladier), placez les blancs d'oeufs et montez-les en neige.
  4. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante et ferme.
  5. Ajoutez aussitôt les jaunes d'oeufs et de suite la farine. Ne laissez pas tourner trop longtemps le robot.
  6. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone ( j’ai utilisé un moule a base amovible, il faisait 25 cm de diamètre, la prochaine fois j’utiliserai un moule de 20 cm de diamètre pour avoir un gâteau plus haut)
  7. mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6) ( la cuisson dans mon four a chaleur tournante n’a duré que 16 min, donc contrôlez le temps de cuisson selon la capacité de votre four).
  8. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  9. pour terminer le gâteau, j’ai coupé en deux ( le gâteau n’était pas trop haut, mais un peu large quand même) j’ai fourré le gâteau avec une crème mousseline, et décorez avec une ganache au chocolat.

   

  

   genoise, patisserie,gateau, base, gateau d'anniversaire, tarte,  cuisine rapide, gateau algerien

   

  

  

   

  bonne journee

   

bonjour tout le monde, 

On aime toujours réaliser des pains, des pizzas, des sandwichs avec une pâte fait maison, et quand on est habitué a une recette, difficilement qu'on puisse adopter tout autre recette de pâte.

Ce fut le cas pour moi avec la pâte que j'ai toujours utilisez dans mes pizzas, mes roulés, mes chaussons, et pleins d'autres réalisations.

Cette fois, j'ai changer le cap, quand j'ai vu chez Samar, cette jolie pâte magique, qui a fait son succès sur d'autres blogs et sur beaucoup de forum....

Un seul mot a dire: n'attendez pas trop, vous allez vous régalez et régalez les gens autour de vous.... la magie fait son effet dans cette recette, alors sans tarder je vous passe les ingrédients:

Temps de preparation : 15 min  Temps de cuisson :15 min 

méthode de préparation:

1. Versez la farine dans un récipient.
2. Ajoutez le sel, le sucre et le lait en poudre, mélangez.
3. Ajoutez la levure, mélanger encore une fois.
4. Versez l'eau tiède et pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez le beurre mou et pétrissez encore une fois jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.
6. Couvrez d'un linge propre et humide jusqu'à ce que la pâte double de volume.

pizza, boulange, beignets, boulangerie, pain, algerie, viennoiseries, sandwich

bonjour tout le monde,

quand on achete beaucoup de fraises a cause de son bas prix, il faut s'attendre a ce que une grande quantite risque de pourir, et moi, j'aime pas jeter les choses, surtout pas les belles fraises, jugez par vous meme la belle photo en haut, c'est des fraises tellement bonnes est sucrees, quand peut les manger toutes crus sans meme sentir l'acidite.

pour la partie qui commencait a trop murer, jai opter pour un sirop a la fraise, que je pourais utiliser dans n'i'mporte quelle garniture de gateaux, flan ou creme apres.

Temps de preparation : 05 min  Temps de cuisson :03 min 

• 2 c.ac de jus de citron.

• Ajouter 1 / 2 tasse d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 1 minute. Laisser reposer pendant environ 3 minutes, puis verser dans des bocaux.

  
  

   

   

   

  

   dessert, base, gateau,yaourt, gateau algerien, patisserie,  cake
  4.7 stars based on 35 reviews

salut tout le monde,

encore un gateau de base, que vous pouvez utiliser dans la preparation des gateaux d'anniversaire, le gateau yaourt, un gateau tres delicieux, tres moelleux et tres fondant.

j'utilise souvant ce gateau, vous pouvez le trouver dans :

le gateau d'aniversaire ben 10

le gateau d'anniversaire barbie

voila la coupe du gateau, et je peux vous assurer qu’il etait magnifique, delicieux, fondant,

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :35 min 

methode de preparation:

1. Mélangez les oeufs, le sucre, le yaourt, 
2. ajoutez l'huile et la vanille. 
3. Mélangez la farine et la levure chimique, ajouter au mélange,
4. Beurrer le moule, verser la pâte et cuire 45 min a 1 h à 180° Selon le four.
5. Vérifiez la cuisson avec une aiguille ou un couteau.
6. Laisser refroidir sur une grille

merci pour vos commentaires, et merci de vous inscrire a la newsletter pour etre a jour avec chaque nouvelle publication.

et ca c'est le gateau au yaourt presenter comme gateau d'anniversaire, avec une belle decoration pour enfant.

bonjour tout le monde, 

je partage avec vous aujourd'hui, une recette pâtissière de base, que lunetoiles a préparé pour l'une de ces délicieuses pâtisseries, un fond de tarte au cacao, qui a la texture d'une belle pâte sablée au cacao.

Ingrédients 

•  125 g  de farine
•  30 g de cacao
• 3 cuillères à table de sucre
• 120 g  de beurre non salé
• 3 cuillères à table de jus d'orange concentré

méthode de préparation :

1. Dans un robot culinaire, mélangez doucement la farine, le cacao, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit à peine grumeleux.
2. Ajoutez assez de jus d'orange pour que le mélange tienne ensemble. (je n'ai pas eu besoin de mettre le jus d'orange)
3. Retirer du robot et former une boule.
4. Aplatir légèrement, enveloppez d'une pellicule plastique et réfrigérez 30 minutes.
5.  Retirer la pâte du réfrigérateur et abaissez sur une planche farinée à 5 mm d'épaisseur. Placez dans un moule à tarte de  23 cm avec un fond amovible. Piquez le fond.
6.  Placez une feuille de papier parchemin ou d'aluminium sur la pâte et couvrir de haricots secs ou de riz.
7. Cuire au four à 350 F (180 °C) pendant 10 minutes.
8. Retirez les haricots et cuire de 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit bien cuite. Laisser refroidir.

Base Tartes  Patisserie Fond de Tarte  Cuisine Rapide Cuisine Facile Pâtes

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :10 min