10 janvier 2013
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nettoyer les saint Jacques.
bonjour tout le monde,
j'ai l'habitude d'acheter des noix de saint Jacques congelées, et pour la première fois hier, j'en trouve a marcher, des noix de saint Jacques en coquilles...
très heureuse, je suis allée a la maison pour faire une recette avec..... mais...
comment les ouvrir et les nettoyer.... voila la question qui se pose...
alors une petite recherche sur le net, et voila ce que j'ai trouvé...
alors si vous aussi, vous tombez sur des coquilles de saint Jacques, regardez la vidéo:
methode:
comment préparer des saint-jacques by cookissime
la Cuisine des Jours Entrees Coquillages Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques Poêlée Crèmes
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7 janvier 2013
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19:35
saumon a l'unilaterale.
bonjour tout le monde,
j'aime beaucoup le saumon, et voila une methode de cuisson du saumon, saumon a l'unilaterale, une methode de cuisson tres facile, pour avoir le resultat d'un chef de restaurant.
en fait, la methode consiste a cuire le saumon en le placant dans la poele a feu vif, puis de diminuer le feu, et de couvrir le saumon et le laisser cuire sans le tourner.
donc le saumon est bien cuit en bas, presque croustillant, moelleux au milieu, et tres tendre en haut.
je vous laisses voir la video:
Pavé de saumon à l'unilatérale et haricots verts by L'atelier des Chefs
poisson, recette facile, recette rapide, entree, huile, cuisine saine, france,
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4 janvier 2013
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bonjour tout le monde,
je ne sais pas pour vous, mais moi cette methode me plait beaucoup, regarder la video, vous allez vraiment aimer...
je n'y ai jamais penser, pourtant c'est tellement facile et simple.
Séparer le blanc du jaune d'oeuf avec une bouteille plastique by Spi0n
cake, gateau,mousse, patisserie, meringue, genoise , base
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28 décembre 2012
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bonjour tout le monde,
voila une jolie vidéo que j'ai aimé partager avec, juste pour que vous puissiez voir, comment peut etre réaliser le saumon fumé.
recette realisée par Chef Damien et Nadia du blog ' Paprikas'.
Réaliser un saumon fumé - 750 Grammes by 750 Grammes
saumon fume,saumon, base, tapas, terrine, apero, aperitif, repas de fete
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26 décembre 2012
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bonjour tout le monde,
comment faire les oeufs pochés, je vous donne ici l'astuce de chef Damien et Sandra du blog " Ok ce Bon"
en un mouvement de chef, et vous avez ces belles et jolies oeufs, en plus, pas de gras et d'éclaboussure lors de la cuisson.
Enjoy
Réaliser des oeufs pochés - 750 Grammes by 750 Grammes
oeuf, mise en bouche, aperitif, apero, amuse bouche, repas de fete, tapas, buffet,
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25 décembre 2012
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photo du blog: Iodde
bonjour tout le monde,
les oursins, ou chataignes de mer, ou aussi connus sous le nom de herissons de mer, sont des invertébrés marins couverts de piquants,
Certaines espèces d'oursins sont comestibles, en tant que fruits de mer, consommes ou bien crus, ou alors en puree et sauce pour agrumenter quelques plats....
bien sur avant ca, il faut les ouvrir????
Comment ouvrir un oursin by Pratiks
crustaces, fruits de mer, base, poisson, sauce, puree, repas de fete,cuisine rapide
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24 décembre 2012
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bonjour tout le monde,
comment désosser une volaille, une question qu'on n'arrête pas de me poser..
il faut dire qu'une fois j'ai suivi cette vidéo, je crois que ça m'a pris presque 1 heure pour le faire. et quand j'avais farcis le poulet, il était manchot le pauvre.... juste pour vous dire que c'etait vraiment réglo pour moi....
le poulet était petit aussi, donc c'était pas vraiment ma faute, hihihihiih
en tout cas, je vais essayer encore une fois, et je vous montrai le résultat...
et vous, pensez vous que vous pouvez le faire, ou bien vous etes déjà une experte dans le domaine.... grrrrrrrrrrrrrr j'en suis jalouse, hihihihih
Desosser une volaille by troll65
farci, poulet, poulet roti, repas de fete, buffet, cuisine saine , volaille, four
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17 décembre 2012
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