M'derbel, Bssat errih, sob errachrach مدربل, بساط الريح, صب الرشراش
un gâteau qui vient de l'Algérie, plus connais a l'est du pays, mais quand même connu sur le territoire Algérien, un délice que ce fait en un clin d'oeil, alors n'hésitez pas a prendre vos ingrédients, et je sais qu'ils sont a la portée, et a la cuisine.
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6 oeufs entiers
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180 gr de sucre cristallisé ( si vous aimez le sucré, vous pouvez aller jusqu'à 200 gr, moi il me plaît avec 180 gr)
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300 ml d'huile de table ( tournesol pour moi)
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2 sachets de levure chimique ( moi c'est en boite donc 2 cac)
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le zeste d'un citron
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l'extrait de citron ( pas le jus, ou alors de la vanille si vous n'avez pas)
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la farine
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la confiture de votre goût ( moi de la fraise, mais vous pouvez faire avec de la confiture d'abricot a laquelle vous ajoutez un colorant rouge)
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l'eau de fleur d'oranger
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1 pincée de sel
battez les oeufs entiers avec le sucre et le sel, jusqu'à avoir un mélange bien mousseux, ajoutez l'huile, battre encore.
ajoutez le zeste de citron , l'extrait et la levure , mélangez bien et ajoutez la farine peu a peu jusqu'à avoir une pâte semi-liquide
versez la moitie de cette pâte dans un plateau huilé et fariné
( le mien fait 30x 40 cm)
arranger la surface avec une spatule
prenez la confiture et mélangez la avec l'eau de fleur d'oranger pour avoir une consistance liquide, avec laquelle vous allez couvrir la surface de ce gâteau
ma couche était trop fine, car je pensai avoir une boite dans mon placard, mais avec mon époux, rien ne reste, et donc j'ai utiliser le fond d'une boite qui était au frigo ( sa confiture de fraise qu'il aime tant..... hahahahaha)
revenez maintenant a la pâte restante, et y ajoutez de la farine pour avoir une pâte malléable, que vous pouvez passez a la râpe pour couvrir la couche de confiture
si vous trouvez que la pâte ne passe pas bien dans la râpe, n'hésitez pas a ajouter de la farine
après avoir bien couvert la surface du gâteau enfournez jusqu'à cuisson a 200 degrés
faites dorer si nécessaire
a la sortie du gâteau du four , arrosez le avec de l'eau de fleur d'oranger.
alors c'est pas un arrosage a la cuillère ou a la bouteille, nais vous prenez votre bout teille, vous couvrez la bouche avec deux doigts, et faites secouer la bouteille pour faire disperser l'eau de fleur sur toute la surface.
n'abusez pas en tout cas
coupez la pâte en petits carrées
vous pouvez présenter ce gâteau dans des caissettes
et régalez vous, c'est un vrai délice
surtout avec la couche d'en bas qui est bien tendre et fondante.
j'espère que cette recette vous plaise.
mots cles: gateau algerien, gateaux algeriens, patisserie algerienne, patisseries algeriennes, gateau algerois
gateau aid 2011, gateau de l'aid
Temps de preparation : 20 min Temps de cuisson :20 min
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