eh oui, ici il ne font pas les délicieux milles feuilles, que j'ai toujours manger en Algérie, je crois qu'ils ne les connaissent même pas.
donc quand l'envie d'un bon gâteau nous vient, eh ben il doit falloir se débrouiller.
les milles feuilles sont mon favoris gâteaux, donc pour me laisser faire un peu sans oublier le régime, je les ai préparer avec de l'édulcorant, hahahahaha
tant qu'on peut se permettre de façonner nos recettes a notre manière, ça ne doit qu'être super
aller, on passe aux ingrédients:
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1 rouleau de pâte feuilletée
pour la crème pâtissière:
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1 oeuf
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1/4 de litre de lait
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50 g de sucre (36 gr d'édulcorant pour moi)
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35 g de farine
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un sachet de sucre vanillé
pour le glaçage:
- sucre glace (édulcorant pour moi)
- un carreau de chocolat (poudre de coco pour moi)
préparer la crème pâtissière :
Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Lorsque le lait est à ébullition, le verser immédiatement dans le saladier. Remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes afin que le liquide prenne la consistance d'une crème.
Abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm. La piquer à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas puis la mettre au four sur 6, soit 180°C.
la mettre entre deux plateaux, pour qu'elle ne gonfle pas trop.
deviser la pâte cuite en trois parties égales
Étalez la crème pâtissière sur une première couche de pâte, puis faire de même avec une seconde. Les assembler.
Attendre que le gâteau soit froid pour étaler le glaçage, fait avec beaucoup de sucre glace mélangé à un peu d'eau.
Réaliser un dessin avec le reste du glaçage, mélangé à un carreau de chocolat fondu, ou alors tout comme moi avec un peu de poudre de coco
faites des dessin marbrés en passant une lame de coteau une fois vers le haut et l'autre vers le bas
mettre votre gâteau au réfrigérateur, et laisser la crème bien prendre, et le glaçage bien sécher, pour pouvoir couper vos milles feuilles
pour ma part, j'ai 4 milles feuilles, tout croquant, et siculant a mon goût.
mon époux a beaucoup aimé.
bonne appétit
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