9 mai 2013
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Cake au citron
bonjour tout le monde,
un super délicieux cake au citron, super moelleux et super bon, que j’ai trouvé, sur le site du chef Christophe Felder.
une recette très facile, franchement, j’ai lu beaucoup de recette, mais c’est la plus facile de toutes.
alors je vous passe la recette, et je vous mets mes modifications:
Temps de preparation : 10 min Temps de cuisson :35 min
les ingrédients:
- 4 œufs
- 250 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de crème liquide.
- le zeste de 2 citrons
- 190 g de farine
- 4 g de levure chimique ( j’ai mis 1/2 c a café de levure chimique)
- 70 g beurre fondu froid.
glaçage: ( pour ma part j’ai fait la moitie des ingrédients, car mon époux n’aime pas le glaçage)
- 40g d'eau
- 180g de sucre glace tamisé
- 10 g de rhum, de jus de citron
methode de preparation:
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et réservez-le.
- Tamisez la farine avec la levure chimique puis zester les citrons.
- Au batteur, montez ensemble les oeufs et le sucre semoule jusqu'a ce que le mélange double de volume.
- Ajoutez alors le sel, la crème liquide, les zestes de citron, la farine tamisée avec la levure et enfin le beurre fondu froid en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet.
- Beurrez et farinez un moule à cake (19cm de longueur, 8 cm de largeur et 7 cm de hauteur) puis garnissez-le de la pâte à cake.
- Enfournez et laissez cuire 1 heure environ (vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau, elle doit ressortir légèrement humide )
- Préparez la glace à l'eau, Mélangez le sucre glace avec l'eau et le jus de citron à l'aide d'un fouet.
- Lorsque le cake est tiède, le recouvrir intégralement de glace à l'eau en la versant dessus.
- Dégustez ce cake tiède ou froid.
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