creme anglaise, custard

creme anglaise facile, custard

   

bonjour tout le monde,

voila la recette de la creme anglaise, qui differt un peu de la creme patissiere, dans l’epaisseur, et aussi l’absence de maizena, dans les ingredients, c’est ce que j’utilise souvant dans la recette des trifles

Ingrédients :

• 50 cl de lait,
• 4 jaunes d’œuf,
• 100 g de sucre,
• gousse de vanille

Etapes clés :

1. Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
2. Chauffer le lait et la vanille fendue en deux.
3. Verser le lait bouillant sans la gousse dans le mélange œuf-sucre en fouettant, finir à la Maryse.
4. Remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux en aérant (vanner) le mélanger.
5. Lorsque la crème nappe la cuillère, c’est prêt.
6. Verser dans un bol et laisser refroidir.

Comments

[la cuillère aux mille délices]

Elle me plait beaucoup cette petite crème :) bon dimanche

[hanane912]

saha aidek et tous mes meilleurs voeux pour toi et toute ta famille, bises et bon week end

[salima]

je n'ai jamais testé , à faire !

[sousou]

ca doit etre trop bon !

[grazi]

Miammm , ça doit etre tres bon !!

[Soulef amour de cuisine]

merci ma chere