Maamoule a la halwa turc / gateau sec

maamoul a la halwa turc.

Bonjour tout le monde,

Un delicieux gateau sec tres fondant et superbe, une pate magnifique et facile a manier, un maamoul a la halwa turc que j'ai beaucoup apprecier, que ce soit lors de la preparation de la pate, ou alors en formant les gateaux.

le moule est sublime, c'est un moule mooncake que j'ai acheter en algerie, regardez la video, et donnez moi votre  avis

et pour encore plus de gateau pour l'aid, regardez cet index:

gateau algerien / gateaux algeriens 2013

Temps de preparation : 30 min  Temps de cuisson :35 min 

Pour environ une trentaine de pièces 

Les ingrédients : 

• 250 g de margarine à température ambiante
• 4 jaunes d’œufs
• 150 g de sucre glace
• 150 g de maïzena
• 2 cuil. à café de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• Farine (pour ramasser la pâte)

Farce :

• Halwa turc

• Fouettez la margarine avec le sucre glace au fouet électrique ou bien à la main.
• Une fois e la margarine et le sucre sont bien fouettés, introduire les jaunes d’œufs et bien mélangez.
• Ensuite ajoutez la vanille et fouettez de nouveau.
• Introduisez la maïzena tout doucement, et quand vous avez bien incorporez toute la maïzena au mélange, incorporez la farine et la levure jusqu'à avoir une pâte bien lisse et bien maniable.
• Façonnez des boules de pâte de 30 gr chacune. Tout dépend de la grosseur de votre moule, si votre moule est plus petit, faites de plus petites boules.
• Prendre une boule de pâte et l’aplatir une petit peu, mettre un peu de halwa turc au centre, puis refermez pour enfermer la halwa turc et former une boule.
• Farinez le plan de travail. Posez la boule de pâte obtenue sur la surface farinée, placez votre moule au dessus et exercer une pression sur votre moule à mooncake, pour former le gâteau.
• Ou vous pouvez fariné votre boule de pâte, et la mettre dans le moule en pressant un peu, puis mettez le moule face à votre surface de travail, et exercer une pression pour former le gâteau.
• Et continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
• Une fois que toutes les pièces de gâteau sont prêtes, enfournez dans un four préchauffé à 180°C. pendant 10 à 12 minutes. 

 sable, cuisine algerienne, ramadan, ramadhan, patisserie,mignardise ,  gateau algerien
4.7 stars based on 16 reviews

Comments

[GAELLEB]

Merci pour ta réponse.... Euh je ne sais pas mais je vais essayer de les refaire avec un peu moins de farine et je te dirai.... En tout cas ils sont très très bons (je doute qu'il en reste pour la
fin du ramadan!!!)!!! Encore merci pour la recette

[boubou]

coucou très jolie gourmandise, ils sont très beaux. Biz boubou

[Cécile]

Aïe aïe aïe encore une tuerie en vue!

[Dessy]

Bonjour, ils se sont fissurés "etchakkou" et y.en a qui était un peu ouvert, à votre avis c'est due à quoi ?

[Soulef amour de cuisine]

bonjour, peut etre que tu as ajouter beaucoup de farine, donc ils etaient trop secs?

[GAELLEB]

Ils sont vraiment très beaux!!! Bravo!!! Je viens de les faire mais les miens sont tout craquelés aurais tu une astuce? Ca sent bon dans toute la maison.... Encore merci pour cette belle recette!!!

[Soulef amour de cuisine]

est ce que tu n'as pas mis beaucoup de farine?