Mousse au caramel au beurre salé

bonjour tout le monde,

voila un delicieux dessert que j’ai preparer pour les enfants hier, ma fille a reellement aimer, elle le reclament deja, hhihihihi

en tout cas, c’est une recette simple et tres facile a faire, mais surtout trop bonne, donc je vous passe la recette:

Pour 6 personnes :

• 100 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre demi-sel
• 500 ml de crème liquide
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 feuille de gélatine de 8 grs

methode de preparation:

1. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Pendant ce temps, faire bouillir 100 ml de crème liquide.
3. Dans une casserole, chauffez le sucre, jusqu'à l'obtention d'un caramel.
4. Retirer du feu et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux  tout en fouettant, puis la crème liquide bouillante.
5. remuez l'ensemble. (au cas ou  le caramel durcit, placez la casserole sur feu très doux, le temps que le caramel fonde)
6. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs.
7. Mélangez puis incorporer la gélatine préalablemment essorée.
8. Remuez l'ensemble afin que la gélatine fonde dans le caramel.
9. Montez la crème liquide restante en chantilly puis verser le caramel tiède (s'il a refroidi, le réchauffer légèrement) et mélangez l'ensemble délicatement.
10. Répartissez la mousse dans des coupes
11. réservez au frais au moins 1 heure.

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mousse, dessert, verrine, caramel, beure sale, noel

Comments

[Laure]

Bonjour,
Super recette, je me tâte de l'essayer comme cadeau pour la fête des mères demain mais je ne sais pas si avec de la crème liquide allégée la recette va marcher ?

[karima]

très belle mousse !! bizz

[Oum Yacine]

ton dessert est réussi bravo!!!! oukhti.bisous et bonne soirée

[Flower63]

ça doit être un délice, bravo !!!

[Pamotte]

Oh, je garde cette recette dans mes favoris, miam !