sablés aux pistaches et confiture d'abricots

 

bonjour tout le monde,

voila encore une fois une recette de petits fours que j’ai preparer durant l’aid el fitr de l’annee 2011, de delicieux sablés fondants et a la fois croquant avec les petits eclats des pistaches grillés dedans.

index de gateaux algeriens

donc sans que je m’attarde je vous passe cette tres tres bonne recette:

• 250 gr de beurre a temperature ambiante
• 100 gr de maizena
• 125 gr de sucre glace
• 50 gr de pistaches grilles et grossierement concassés
• 2 jaunes d’oeuf 
• de la vanille, ou de l’arome pistache.
• 1 sachet de levure chimique
• farine selon votre besoin

decoration:

• confiture d’abricots
• pistaches concassés ( presque 50 grs)
• noix de coco

1. dans un recipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, et soit bien crémeux.
2. ajoutez  les jaunes d'oeuf et continuez de battre.
3. incorporez la maizena mélangée avec la levure chimique et la vanille
4. sechez le melange avec la farine, pour un voir un belle pate souple et malleable.
5. étaler la pate sur un plan de travail fariné, a une epaisseur de 4 mm
6. coupez avec un emporte piece de votre gout,pour moi c’etait des emporte piece carrés
7. placez vos gateaux delicatement sur une plaque farinee,  allant au four
8. cuire 10 a 15 minutes a 180 degrés dans un four préchauffé
9. retirer du four et laisser refroidir
10. decorez les pieces avec le trou en haut, a l’aide d’un pinceau, avec de la confiture deliué avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
11. parsemez le dessus avec un peu de noix de coco et de pistaches
12. assemblez chaque 2 pieces avec de la confiture
13. remplir la cavité avec de la confiture, et laissez prendre pendant au moins une demi journee
14. peut etre bien conservé dans une boite hermitique ( si vous allez y resister)

merci pour vos visites et vos commentaires

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bonne journee.

confiture, farine, oeuf 

recettes de la cuisine algerienne

Comments

[karima]

Bonjour,
J'aimerais préparer ce gateau pour le retour 2 mes parents du hadj. Je voulais savoir si le beurre doit être fondu au préalable ou travailler en pommade.
Merci pour ton retour.

[Soulef amour de cuisine]

salut ma chere, travailler en pomade, bisous

[LadyMilonguera]

Ils sont bien beaux ces petits sablés...

[les délices de latifa]

très belle realisation allah yaatik saha ma belle
on a envie d en croquer quelques unes
bises
bonne journee

[les-voyages-de-gridelle]

coucou soulef! ils me font de l'oeil!!

[Marishka]

Bonjour Soulef
Que de bonnes gourmandises sur ce blog !
Je te souhaite une excellente journée et une bonne semaine
Gros bisous.

Marishka