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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 10:10
soupe de poireaux au parmesan.

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bonjour tout le monde, 

le froid ne veut pas nous quitter, on a eu droit a une semaine d'été comme ils disent les anglais, et voila encore qu'il pleut, qu'il vente, et que les petits plats qui nous réchauffent, retrouvent encore leurs places sur nos tables.

aujourd'hui c'est un petit velouté de poireaux, une soupe aux poireaux très savoureuse, parfumée au parmesan.... hum, un goût intense interminable....

si vous aimez les poireaux, voila 2 délicieuses recettes:

soupe aux poireaux et céleri

tarte aux poireaux

Temps de preparation : 10 min  Temps de cuisson :15 min 

les ingrédients:

 

  • 2 c a soupe de beurre
  • 3 poireau
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 cube de bouillon de poulet.
  • poivre noir
  • 30 gr de parmesan râpé.

 

soupe-aux-poireaux--veloute-de-poireaux-006.CR2.jpg

methode de preparation:

 

  1. Chauffez le beurre dans une grande marmite, à feu doux.
  2. Ajoutez le poireau coupé en rondelle, la pomme de terre en morceaux et le cube de bouillon.
  3. laissez le tout bien mijotez sur feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5-10 minutes. .
  4. Ajoutez de l’eau et augmentez la température pour que sa bouille un peu, puis réduire le feu  de façon que la soupe cuit doucement.
  5. laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 15 minutes.
  6. mixez le mélange jusqu'à ce ça devient bien lisse et velouté.
  7. ajoutez un peu de parmesan râpé dedans pour que ca fond.
  8. Assaisonner au goût avec le sel .
  9. servez en parsemant du parmesan par dessus, de la ciboulette fraîche ou séchée, et du poivre noir du moulin.

 

veloute-de-poireaux-022.CR2.jpg

 platvege,cuisine sainedetoxpomme de terre entree facile 

4.5 stars based on 22 reviews

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commentaires

R
merci pour la recette c un delice
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H
Salam soulef,<br /> j'ai fait ta recette, huuuuuum je buvais la soupe, je ne la manger pas tellement que c'est bon.
Répondre
J
Ton velouté me tente bien! Il fait frais aujourd'hui ça me réconforterais! Bises!
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C
Très bonne soupe avec le goût de parmesan humm un délice merci sousou et bonne journée chez nous comme chez vous même temps et température byz
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R
1 j'adore ta soupe au parmesan un régal j'en suis sur<br /> 2 j'adore ton bol avec son assiette une merveille et la couleursssssss waw tu me connais fofolle de la belle vaisselle hihihi bssaktek bisous
Répondre

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