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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 09:39

chorba bida 1

voila une autre chorba ( soupe) que j aime bien préparé quand il fait froid, 

les ingredients sont:

- des morceaux de poulets

- poignée de pois chiches trempés la veille

- 1 oignon

- 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen

- 2 cuillerees a soupe d`huile

- 1 pincée de poivre noir

- 1 pincée de cannelle

- 1 verre de vermicelles

- 1 jaune d`oeuf

- 1 bouquet de persil

- 1 jus de citron

- sel

nettoyez les morceaux de poulet, mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.

ajoutez la quantite d`eau necesaire, des ebullition plongez les pois chiches, couvrez et laissez cuire.

versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre.

 

chorba bida

Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse, Delayez le jaune d oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil, et le jus de citron, mélangez bien le tout.

versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.

Retirez tout de suite du feu et servez.

chorba bida 2

Bon appétit

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commentaires

Anissa 22/07/2012 12:08

Boujour, moi je me demande quel est le role du jaune d'oeuf dans la recette?
Ma tante durant mes vacances en Algerie m'a apprise cette recette legerement differente (sans pois chiche et sans l'oeuf) par contre moi à la place de la cannelle j'ai pris la liberté d'ajouter 1/2
c.c de gingembre ca releve bien le gout. En tout cas je vais essayer ta recette entierement

جبنا التايهة 12/06/2012 22:10

ماشاء الله روعة
مدونتى
جبنا التايهة
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silvi (la popotte de silvi) 24/04/2011 22:38



ça me rappelle  une soupe portugaise merci pour cette découverte



Souhila 21/04/2011 09:07



Bonjour Soulef,je te souhaite un agréable jeudi,bises***



grazi 21/04/2011 07:47


miammm !!!!


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