chorba bayda, soupe blanche a la vermicelle et poulet "شربة بيضاء"

voila une autre chorba ( soupe) que j aime bien préparé quand il fait froid, 

les ingredients sont:

- des morceaux de poulets

- poignée de pois chiches trempés la veille

- 1 oignon

- 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen

- 2 cuillerees a soupe d`huile

- 1 pincée de poivre noir

- 1 pincée de cannelle

- 1 verre de vermicelles

- 1 jaune d`oeuf

- 1 bouquet de persil

- 1 jus de citron

- sel

nettoyez les morceaux de poulet, mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.

ajoutez la quantite d`eau necesaire, des ebullition plongez les pois chiches, couvrez et laissez cuire.

versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre.

Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse, Delayez le jaune d oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil, et le jus de citron, mélangez bien le tout.

versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.

Retirez tout de suite du feu et servez.

Bon appétit

Comments

[Anissa]

Boujour, moi je me demande quel est le role du jaune d'oeuf dans la recette?
Ma tante durant mes vacances en Algerie m'a apprise cette recette legerement differente (sans pois chiche et sans l'oeuf) par contre moi à la place de la cannelle j'ai pris la liberté d'ajouter 1/2
c.c de gingembre ca releve bien le gout. En tout cas je vais essayer ta recette entierement

[جبنا التايهة]

ماشاء الله روعة
مدونتى
جبنا التايهة
http://alchef.blogspot.com/
alimentaire égyptienne
Les dernières nouvelles et les élections égyptiennes
أكلات مصرية وآخر الأخبار والإنتخابات

[silvi (la popotte de silvi)]

ça me rappelle  une soupe portugaise merci pour cette découverte

[Souhila]

Bonjour Soulef,je te souhaite un agréable jeudi,bises***

[grazi]

miammm !!!!