Velouté de petits pois

la recette en arabe est ici الوصفة بالعربية

voila un super délicieux velouté que j’ai préparé hier, c’était un super délice bien réchauffant, en ce Froid de Canard……

des ingrédients simples, une préparation rapide, on ne peut demander plus:

Ingrédients: pour 2 personnes

• 400 gr de petits pois
• 1 a 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon de taille moyenne
• 3 verres d’eau de bouillon de poulet, ou un cube de bouillon de poulet
• 2 C. a soupe d’huile
• 30 grs de fromage parmesan ( j’avais pas, remplacer par du cheddar)
• poivre noir, sel.
• jus de citron ( pas mis, oublier)

faire revenir l’ail couper en gros morceaux dans l’huile, ajouter l’ail aussi couper en gros morceau, le sel et le poivre noir, ajouter les carottes coupées en dés, faites revenir encore un petit peu, ajouter les petits pois, couvrir de bouillon de poulet, et laissez cuire sur feu moyen.

a la cuisson, réduisez le en purée en le passant  au blinder, et ajouter le parmesan, blinder toujours, puis passer le mélange au chinois, pour se débarrasser des gros morceaux.

présenter ce velouté garni de tranche de citron, ou alors a la crème fraiche comme ce fut le cas chez moi, j’ai accompagné le velouté de mini triangle farcis, recette a venir très prochainement.

un délice, bonne dégustation.

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Comments

[NABILA]

Bonjour, ce velouté est un délice .
Merci

[NABILA]

Bonjour,
délicieux votre velouté de petits pois .
Merci

[fatine]

Salam soulef, je viens de découvrir ton blog, il est magnifique et super utile. je te remercie pour ce trésor que tu partage avec nous. je suis une débutante en cuisine (vous allez vous moquer de
moi si je vous dis que j'ai 26 ans :( j'ai toujours négligé la cuisine et maintenant que je vais bientôt me marier, je me trouve en urgence d'apprendre hhhhhhhhhhhhh, mais heureusement j'apprend
rapidement :). Merci encore une fois soulef, tu es un vrai ange.

[Soulef amour de cuisine]

heureuse de te compter parmi mes visiteurs, desolee si je n'ai pas repondu a temps, j'etais en vacances

[Miss Calou]

Salut,moi aussi je sûre que j'aurai adoré.Bises.

[BZahra78]

tu sais soulef moi aussi j'ai fait un velouté de petits pois mais j'ai ajouté des pommes de terre passe une bonne soirée