Beignets de courgette à la féta et à la menthe

23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 10:10

bonjour tout le monde,

une recette vraiment savoureuse, vous ne pouvez imaginer le gout du fondant de la courgette et de la féta, sous une belle couche croquante et moelleuse en même temps de la couche de beignets.

quand aux saveurs, ca va faire vraiment éclater toute vos papilles, une recette que je vous invite a faire sans aucune hésitation, car non seulement elle est bonne, mais aussi très facile a faire .

Ingrédients (Pour 12 beignets) :

2 courgettes pas trop grosses
100 g de féta
12 feuilles de menthe fraiche
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
220 ml de lait
sel, poivre
12 brochettes en bois
huile pour la cuisson

méthode de préparation :

Pâte à beignets :

Dans un saladier, placez la farine, la levure, un pincée de sel, du poivre et mélangez.
Ajoutez l'œuf et le lait doucement pour éviter les grumeaux, jusqu'à ce que l'appareil devienne onctueux, pas trop liquide et suffisamment épais pour enrober la courgette.
Laissez reposer le temps de préparer les courgettes farcies.

Préparation des courgettes :

A l'aide d'un économe, couper les courgettes dans le sens de la longueur en fine lamelles.
Etalez-les sur un plat et salez légèrement.
Coupez la fêta en dés de presque 2 cm de côté, puis posez une feuille de menthe sur chaque dés de féta.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une lamelle de courgette et piquez avec une brochette délicatement.
Faites chauffer le bain d’huile dans une poêle à friture.
Plongez chaque rouleau de courgette dans la pâte à beignet, et faites-les dorer dans l'huile chaude environ 3 min.
Servez chaud.