mchewek aux amandes, gateau algerien

gateau sans gluten

bonjour tout le monde,

Le mchewek ou m 'chewek est une pâtisserie typique de la ville d’Alger. Son nom signifie en argot algérois « plein de piquants » a cause de la decoration des amandes effillees. un gateau sans gluten de la famille de macarons, tres delicieux et bien fondant.

Ingredients:

• 3 mesures d'amandes mondées moulues
• 1 mesure de sucre fin
• Zeste râpé de 2 citrons
• 1 poignée d'amandes effilées
• Cerises bigarreaux
• 3 a 4  oeufs

Préparation:

1. Mélangez les amandes finement moulues avec le sucre et le zeste râpé du citron.
2. Ajoutez les oeufs les uns après les autres en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Laissez reposer 15 minutes.
4. Formez les boules de la grosseur d'une noix, trempez-les une à une dans le blanc d’oeuf et roulez chaque boule dans les amandes effilées afin de les enrober.
5. Garnissez le milieu de chaque gâteau avec une demi cerise bigarreau.
6. Disposez les gâteaux sur une plaque beurrée, et enfournez dans un four préchauffé à 18O°C, laissez cuire 10 minutes.
7. Lorsque les gâteaux sont roses au dessous ceux-ci sont cuits.
8. après cuisson, les gâteaux sont fragiles donc laissez bien refroidir avant de demouler.

Bonne dégustation.

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Comments

[fazra]

Salam
j'ai besoin de votre aide , je cherche des recettes gateaux que je peux avoir une centaine

c urgent pour une fete

avez vous de recette simples

[Soulef amour de cuisine]

bonjour ma chere, ya plein de recettes de gateaux sur mon blog, et tu as l'ambaras du choix de la plus facile a la plus compliquee, donc a toi de voir tes moyens

[Ima]

Salem, quel talent, c'est épatant.
peut tu m'indiquer quel récipient tu as utiliser pour la réalisation de tes mchewek, merci.
saha ftorek.

[Soulef amour de cuisine]

salam ma chere, 


que veux tu dire par "recipient"?


bisous

[Mouna]

Grand merci Soulef pour les belles recettes proposées j'ai testé plusieurs d'entre elles et c'etait trés bon,seulement pour la recette de mchewek je voulais savoir l'equivalent d'une mesure en
gramme puisqu'il me reste des amandes et j'aimerai bien la préparer pour l'aid

[Soulef amour de cuisine]

salam ma chere, 


j'ai peur que je ne puisse t'aider sur ca, franchement, quand un gateau a pour quantite les mesures, ca reste un choix, donc tu n'as qu'a mesurer ce que tu as comme amande, et prendre cette
mesure comme repere, pour les autres ingredients. bisous

[fazra]

Salam

quel est la mesure en grammes que vous avez utilise

pour combien de pieces

on rajoute pas la farine

[Soulef amour de cuisine]

bonjour ma chere, desolee mais je ne me souviens pas