pain hamburger maison

pain a hamburger fait maison.

bonjour tout le monde,

hier les enfants ont eu une grande envie d’hamburgers, et je me suis souvenue de cette recette de buns bien légers que j’avais vu, dans un de mes livres, et qui j’avais hâte de réaliser, car des photos, on arrivait a voir une miee filante, très aéré, des buns super légers.

et ce fut le résultat, et il faut dire que avant de réaliser les hamburgers, plus de la moitie des buns, ont disparu… les enfants n’arrêtaient pas d’en redemander, essayez la recette, et vous allez comprendre pour quoi ces buns disparaissent en un rien de temps.

dans le livre, les mesures sont en “cup”, donc tasse, et j’ai utilisé, les “cups spécial mesures” que j’ai, sachant que

1 cup = 240 ml

les ingredients pour 16 pains humbergers petits ( pour les enfants)

si vous voulez en plus grands vous pouvez réaliser 10 buns pour avoir de beaux hamburgers tailles américaines , hihihihi….

• 3 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 sachet de levure boulangères instantanée
• 1/4 de tasse de fécule de pomme de terre ( sachet de fécule pour préparer la purée de pomme de terre)
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre
• 1 cuillères à soupe de sucre
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre mou
• 2/3 tasse d'eau tiède ( j’ai pas ete satisfaite de la texture de la pate dons j’ai du rajouter encore plus d’eau)
• 1/2 tasse de lait tiède

méthode de préparation:

1. mélangez tout les ingrédients pour avoir une pate qui se ramasse
2. pétrissez la pate a la mains pendant presque 15 minutes pour avoir une pate bien souple ( elle risque de collez, donc utilisez le beurre tout doucement, pour la pétrir et la détacher de vos mains. si vous faites ca au pétrin, pétrissez pendant 7 minutes, et si vous le faite a la machine a pain, faites le programme pate, et allez faire autre chose, hihihihi)
3. continuant avec les gens qui travaillent a la mains, ou au pétrin, rassemblez la pâte en boule et la mettre dans un récipient beurré, et laissez lever jusqu’a ce qu’elle double de volume presque entre 60 et 90 minutes.
4. Une fois que la pâte est levée, dégazez la doucement.  et devisez la en 16 morceaux, pour réaliser 16 buns.
5. beurrez légèrement de moules de 23 cm chacun, et placez les buns dedans selon votre gout, moi j’aime bien que les buns se collent les uns aux autres lors de la levée et de la cuisson, mais si vous voulez des buns séparés, prévoyez des moules plus grands.

1. Couvrir les moules, et laissez les petits pains lever jusqu'à ce qu'ils soient entassés les uns contre les autres et assez gonflé, environ 60 à 90 minutes.
2. préchauffez le four a 180 ° C.
3. faites cuire les buns entre 15 et 20 minutes ( ou selon votre four), jusqu’a ce que les buns prennent une jolie couleur dorée.
4. Retirer les pains du four, et immédiatement badigeonnez  les de beurre fondu. Vous aurez besoin de 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu, ca va donner un eclat, et une texture finale au buns, a tomber.

et pour la recette des hamburgers maison

moelleux, petits pains, boulange, boulangerie, gouter, sandwich,  facile 

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farine, beurre, levure

4.7 stars based on 35 reviews

Comments

[Halima]

Salam Soulef,
plus jamais je ne vais plus acheter des hamburgers dehors, je suis tombée sur the recette, merci

[khadidja]

bonjour soulef;
j ai essaye cette recette de pain la premiere fois je pense que j'avais mis trop de levure , la 2nde un peu moins! c'est koi la qté exacte en cuillerées.
bisous
merci

[ma cuisine aux 1000 saveurs]

tes pains sont tout simplement tres beau et on a envie de les manger nature tellement la mie est belle bravo

[lynda]

wawoo il est top ma chere soulef ton pain yatik el saha , bizz