tarte normande

14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 22:27

bonjour tout le monde

c’est la periode des jolies pommes, et vous n’avez pas d’excuses pour realiser cette super delicieuse que Lunetoiles a aimer partager avec nous ca jolie

TARTE NORMANDE AUX POMMES.

une recette tres facile, mais surtout, trop bonne en plus bien presentable, pour ma part j’aime beaucoup les recettes a base de pommes, surtout les gateaux, c’est pour ca que vous pouvez trouvez chez moi cette GENOISE MASCARPONE POMMES CARAMELISEES MOELLEUX AUX AMANDES ET POMMES , ou pourquoi pas une TARTE TATIN AUX POMMES, non moi je prefere une TARTE AUX POMMES AU BEURRE……

mais je crois que vous, tout comme moi, vous voulez la recette de cette sublime tarte nomade, donc je ne vais pas tarder a vous la delivrez

Préparation: 20 minutes Cuisson: 35 minutes Repos: 2h Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

Pâte sablée à l'amande:
180g de farine
1 pincée de sel
20 g de poudre d'amande
50g de sucre
1 sachet sucre vanillée
80g de beurre
1oeuf
1 cuill. à café de vanille liquide

Garniture:

3 pommes
2 oeufs
80 gr de sucre
2 sachet de sucre vanillé
40 g de poudre d'amande
20 cl de crème liquide

Préparation:
La pâte sablée à l'amande:
Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé et mélangez du bout des doigts. Faire un puits et ajouter le beurre coupés en dés, sablé du bout des doigts pour obtenir un gros sablé.
Ajouter l'œuf et la vanille liquide, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Former une boule et la réserver au réfrigérateur pendant 2 heures. ( moi je l'ai tout de suite étaler , garnie dans le moule et réservez au frais le tempsde faire la garniture).

Étaler la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé, garnir un moule à tarte ou un cercle à tarte, piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190°C.

La garniture:
Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique, ajouter la poudre d'amande et la crème liquide. Bien mélanger.
Sortir la pâte sablée, disposer les lamelles de pommes, bien tasser. Ajouter la préparation sur les pommes. Enfourner pour 30 à 40 minutes.
Saupoudrer de sucre glace.