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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 19:22
amuses bouches aux aubergines.
   

amuses bouches aux aubergines

bonjour tout le monde,

présenter comme apéritifs ou comme une petite entrée, voila de délicieux roulés d'aubergine relever avec le délicieux gout du pesto de basilic, et doux avec la mozzarella fondant qui coule a chaque bouchée.

 

pour 4 personnes:

 

  • 2 aubergines coupées finement en lanière
  • 75 ml d'huile olive
  • 1 tête d'ail écrasé
  • 60 ml de pesto de basilic
  • 175 grs de mozzarella
  • sel et poivre
  • feuilles de basilic pour la décoration.

2012-03-19 aubergines rolls

préparation :

  1. salissez les aubergines, pour leurs enlever l'amertume, et diminuer un peu de son eau.
  2. rincez ensuite bien les aubergines du sel, et placez les sur du papier sopalain.
  3. frire dans un peu d'huile chaude, et laissez bien égoutter.
  4. couvrez chaque feuille d'aubergine avec du pesto, puis de mozzarella,
  5. et roulez la sur elle même, puis piquez la d'un cure-dent.
  6. placez les roulés d'aubergine dans un moule a gratin légèrement huilé,
  7. faites gratiner entre 8 a 10 min a 180 degrés C, dans un four préchauffé , jusqu’à ce que la mozzarella fond bien.
  8. présentez en décorant avec du basilic haché.

aubergines rolls 033

 

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commentaires

P
bonjour<br /> ca a l'ai sympa , mais deja c'est quoi salir des aubergines
Répondre
N
Le smiley formidable s est transformé en point d'interrogation.<br /> Mais c est bien TOP qu il faut comprendre. Très bonne idée !
Répondre
N
Top ????
Répondre
S
ton roule avec ce fromage qui fond mmmmm ca me fait fondre :)<br /> bizzzz
Répondre
L
hummmmmm j'adore les aubergines et je n'avait beaucoup d'idée de recettes pour ce légume merci pour le partage
Répondre

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